医院食堂火灾应急处置演练脚本.docx

医院食堂火灾应急处置演练脚本

场景一：演练启动与火情触发

（时间：上午11:30，医院食堂早午餐交替时段，就餐区约有20名患者、家属及15名医护人员，后厨8名工作人员正在备餐。演练总指挥手持对讲机站在食堂门外观察点，各应急小组人员已在指定备勤位置待命，全程同步录音录像）

后厨操作区，工作人员张师傅正在使用猛火灶炖煮排骨，灶旁台面上放置着半桶未盖盖的食用油。因操作疏忽，灶火引燃了台面上掉落的纸巾，火势迅速蔓延至油桶，瞬间窜起1.5米高的明火，引燃了灶上方的排烟罩滤网。张师傅惊呼一声，立刻关闭燃气阀门，抓起就近的干粉灭火器对准火焰根部喷射，但因火势发展过快，灭火器容量不足，明火仍在向两侧的调料架