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2025年鹅场饲料研发工程师新员工岗位专业知识笔试题目及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.饲料中常见的能量来源有哪些？()

A.蛋白质

B.纤维

C.糖类

D.脂肪

2.什么是饲料的消化率？()

A.饲料中营养物质被动物吸收的百分比

B.饲料中水分的含量

C.饲料中蛋白质的含量

D.饲料中能量的含量

3.饲料中维生素的作用是什么？()

A.提供能量

B.促进生长发育

C.维持生理功能

D.增加饲料的口感

4.什么是饲料的氨基酸平衡？()

A.饲料中蛋白质的质量

B.饲料中能量和蛋白质的比值

C.饲料中必需氨基酸的相对比例

D.饲料中蛋白质和脂肪的比值

5.饲料添加剂的主要作用是什么？()

A.提高饲料的蛋白质含量

B.提高饲料的能量含量

C.增强动物的抗病能力

D.提高饲料的适口性

6.什么是饲料的原料配比？()

A.饲料中水分的含量

B.饲料中蛋白质的含量

C.饲料中各种原料的比例

D.饲料中能量的含量

7.什么是饲料的加工工艺？()

A.饲料原料的选择

B.饲料原料的加工处理

C.饲料产品的包装和储存

D.饲料的使用方法

8.什么是饲料的安全性问题？()

A.饲料中营养成分的含量

B.饲料中微生物的含量

C.饲料中重金属的含量

D.饲料中添加剂的使用

9.什么是饲料的有效期？()

A.饲料的生产日期

B.饲料的储存时间

C.饲料的销售日期

D.饲料的保质期

10.什么是饲料的标准化？()

A.饲料的生产工艺

B.饲料的原料配比

C.饲料的营养成分

D.饲料的包装和储存

二、多选题(共5题)

11.饲料中常见的矿物质有哪些？()

A.钙

B.磷

C.镁

D.钾

E.铁

F.锌

G.铜

H.硒

12.以下哪些是影响饲料消化率的因素？()

A.饲料的粒度

B.饲料的含水量

C.饲料的脂肪含量

D.饲料的温度

E.饲料的蛋白质含量

F.饲料的纤维素含量

13.饲料中氨基酸的分类包括哪些？()

A.必需氨基酸

B.非必需氨基酸

C.半必需氨基酸

D.过量氨基酸

E.次级必需氨基酸

14.饲料添加剂按照功能可以分为哪几类？()

A.营养性添加剂

B.非营养性添加剂

C.预防性添加剂

D.治疗性添加剂

E.促进生长添加剂

15.饲料加工过程中需要注意哪些问题？()

A.粉碎粒度

B.混合均匀性

C.加热温度

D.制粒压力

E.饲料保质期

三、填空题(共5题)

16.饲料中蛋白质的消化率通常以%表示，这个数值越高，表明蛋白质的利用率越。

17.在饲料添加剂中，抗生素常被用作以预防和治疗。

18.维生素A对于维持动物的眼睛健康和皮肤健康至关重要，其缺乏会导致。

19.在饲料中，纤维的主要作用是增加动物的消化物体积，促进肠道运动，从而有助于。

20.饲料的加工过程中，制粒是一个关键步骤，其目的是提高饲料的。

四、判断题(共5题)

21.饲料中蛋白质的含量越高，其营养价值就越高。()

A.正确B.错误

22.所有的饲料添加剂都是有益的，可以随意添加。()

A.正确B.错误

23.维生素在饲料中通常以天然形式存在，不需要额外添加。()

A.正确B.错误

24.饲料的加工温度越高，其营养价值就越高。()

A.正确B.错误

25.饲料的储存条件对饲料的品质没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述饲料中能量来源的分类及其在动物营养中的作用。

27.如何评估饲料的营养价值？

28.饲料添加剂在饲料中的作用有哪些？

29.为什么饲料需要加工处理？

30.如何制定饲料配方？

2025年鹅场饲料研发工程师新员工岗位专业知识笔试题目及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】饲料中的能量主要来自于脂肪，其次是糖类和蛋白质。纤维虽然不能提供能量，但有助于动物消化。

2.【答案】A

【解析】饲料的消化率是指饲料中的营养物质被动物消化吸收的百分比，是衡量饲料营养价值的重要指标。

3.【答案】C

【解析】维生素在饲料中的作用主要是维持动物正常的生理功能，虽然它们不提供能量，但缺乏维生素会导致动物生长受阻、繁殖障碍等问题。

4.