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南京市高淳县最新报检员资格考试题库及完整答案(易错题)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.进口食品的标签上必须标注哪些内容？()

A.生产日期

B.营养成分

C.生产厂家

D.以上所有

2.下列哪项不属于食品添加剂？()

A.食盐

B.糖

C.酒精

D.胶原蛋白

3.在食品生产过程中，以下哪种行为是违法的？()

A.使用符合国家标准的生产设备

B.使用过期原料生产食品

C.对食品进行必要的检验检测

D.严格按照生产流程操作

4.以下哪种食品属于高风险食品？()

A.蔬菜

B.水果

C.熟肉制品

D.鸡蛋

5.报检员在进行报检操作时，以下哪个环节是错误的？()

A.核对货物信息

B.检查单证齐全

C.未对货物进行抽样检查

D.确认货物与单证相符

6.以下哪个机构负责全国进出境动植物检疫工作？()

A.国家质量监督检验检疫总局

B.国家食品药品监督管理局

C.国家工商行政管理总局

D.国家环境保护部

7.在进口食品的检验过程中，以下哪种检验方法最为常用？()

A.化学分析

B.微生物检验

C.感官检验

D.仪器检测

8.报检员在发现食品存在安全隐患时，应如何处理？()

A.忽略不计

B.立即上报

C.通知生产厂家

D.等待消费者反馈

9.以下哪种食品不属于预包装食品？()

A.调味品

B.熟肉制品

C.饮料

D.新鲜水果

10.报检员在进行报检操作时，以下哪个文件是必须的？()

A.货物清单

B.报检单

C.货物合同

D.付款凭证

二、多选题(共5题)

11.下列哪些属于食品生产加工过程中的卫生控制措施？()

A.严格人员卫生管理

B.定期清洗消毒设备

C.使用非食品接触材料

D.不使用过期原料

12.在食品进口报检过程中，以下哪些单证是必须的？()

A.进口食品标签

B.进口货物合同

C.进口货物检验检疫证书

D.进口货物报关单

13.以下哪些情况会导致食品变质？()

A.霉菌污染

B.高温处理不当

C.长时间存放

D.氧化作用

14.以下哪些是食品添加剂的作用？()

A.改善食品口感

B.增强食品色泽

C.防止食品变质

D.营养强化

15.在食品出口报检过程中，以下哪些环节需要特别注意？()

A.货物包装是否符合要求

B.货物是否含有害生物

C.货物是否符合出口目的国标准

D.货物单证是否齐全

三、填空题(共5题)

16.根据《中华人民共和国进出口商品检验法》，对进出口商品实施检验的机构为______。

17.食品标签中应当标注的名称和规格、净含量、生产日期等内容的字体不得小于______号字。

18.进口食品的标签上必须标注的中文说明书应当包括生产厂名、厂址、联系方式、成分或者配料表、______、生产日期、保质期、产品标准代号等内容。

19.报检员在进行报检操作时，应当对______进行抽样检查，以确保货物符合相关标准。

20.在进口食品的检验过程中，若发现食品不符合我国食品安全国家标准，应立即______，并采取相应的措施。

四、判断题(共5题)

21.进口食品的标签可以只使用英文，无需提供中文翻译。()

A.正确B.错误

22.报检员在进行报检操作时，可以不对货物进行抽样检查。()

A.正确B.错误

23.食品添加剂的使用不会对食品安全造成影响。()

A.正确B.错误

24.出口食品的包装材料可以使用回收材料。()

A.正确B.错误

25.食品生产企业的生产许可证是永久有效的。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述食品进口报检的程序和所需单证。

27.如何判断食品中是否含有非法添加物？

28.请说明食品标签中营养成分表的作用。

29.报检员在发现食品存在安全隐患时应采取哪些措施？

30.请列举至少三种食品微生物污染的预防措施。

南京市高淳县最新报检员资格考试题库及完整答案(易错题)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】进口食品的标签上必须标注生产日期、营养成分和生产厂家等信息，以确保消费者权益。

2.【答案】C

【解析】食品添加剂是指为了改善食品品质、防腐、营养强化等目的而