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农产品质量安全知识竞赛《农产品质量安全知识竞赛试题》附答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.什么是绿色食品？()

A.符合特定生产标准的农产品

B.有机食品

C.无公害食品

D.以上都是

2.农药残留限量标准是由哪个部门发布的？()

A.农业部

B.卫生部

C.工业和信息化部

D.质检总局

3.食品中重金属污染的主要来源是？()

A.食品添加剂

B.农药残留

C.环境污染

D.生产加工过程

4.什么是食品标签？()

A.食品包装上的文字说明

B.食品生产日期

C.食品营养成分表

D.以上都是

5.食品安全标准的基本要求是什么？()

A.食品安全，无公害，营养，方便

B.食品安全，无公害，营养，卫生

C.食品安全，无公害，营养，美味

D.食品安全，无公害，营养，经济

6.食品生产企业的生产过程应遵循哪些原则？()

A.安全、卫生、高效、经济

B.安全、卫生、合理、经济

C.安全、卫生、科学、经济

D.安全、卫生、合理、高效

7.食品安全事故应急预案的主要内容包括什么？()

A.食品安全事故的预防措施，应急响应程序，事故调查处理，事故信息报告

B.食品安全事故的预防措施，应急响应程序，事故调查处理，事故责任追究

C.食品安全事故的预防措施，应急响应程序，事故调查处理，事故信息发布

D.食品安全事故的预防措施，应急响应程序，事故调查处理，事故责任认定

8.什么是食品安全监管？()

A.对食品生产、流通、消费全过程进行监督、检查、指导、服务

B.对食品生产、流通、消费全过程进行监督、检查、处罚、服务

C.对食品生产、流通、消费全过程进行监督、检查、指导、处罚

D.对食品生产、流通、消费全过程进行监督、检查、处罚、追究

9.食品安全法规定，食品安全监管实行什么原则？()

A.预防为主，防治结合，安全第一，综合治理

B.预防为主，防治结合，安全第一，公众参与

C.预防为主，防治结合，安全第一，企业负责

D.预防为主，防治结合，安全第一，社会监督

10.什么是食品添加剂？()

A.为改善食品品质和色、香、味而加入食品中的化学合成物质

B.为改善食品品质和色、香、味而加入食品中的天然物质

C.为防止食品腐败变质而加入食品中的化学合成物质

D.为防止食品腐败变质而加入食品中的天然物质

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于农产品质量安全的基本要求？()

A.无污染

B.有害物质限量符合国家标准

C.营养成分均衡

D.包装标识清晰完整

12.农产品质量安全的监管措施包括哪些？()

A.制定并实施农产品质量安全标准

B.加强农产品质量安全监测

C.严格市场准入制度

D.强化农业投入品监管

13.农产品质量安全事故的应急处理包括哪些步骤？()

A.现场调查和评估

B.启动应急响应

C.采取控制措施

D.事故调查和处理

14.农药使用不当可能导致的食品安全问题有哪些？()

A.农药残留超标

B.有害物质污染

C.食品变质

D.毒性物质残留

15.以下哪些是农产品质量安全的认证体系？()

A.绿色食品认证

B.有机食品认证

C.无公害农产品认证

D.地方特色农产品认证

三、填空题(共5题)

16.农产品质量安全的基本原则是（预防为主，防范风险，全程控制，公众参与），保障公众健康，促进农业可持续发展。

17.《中华人民共和国农产品质量安全法》规定，农产品质量安全标准应当符合（国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、企业标准）的要求。

18.农产品质量安全的监管主体包括（农业部门、市场监管部门、质量监督部门、食品药品监管部门、其他相关部门）。

19.农产品质量安全事故的应急处理应当遵循（及时报告、快速反应、有效处置、责任追究）的原则。

20.农产品质量安全认证标志包括（绿色食品标志、有机食品标志、无公害农产品标志）。

四、判断题(共5题)

21.农产品质量安全认证是对农产品质量安全的最高评价。()

A.正确B.错误

22.农药残留检测只需对最终产品进行即可。()

A.正确B.错误

23.绿色食品和无公害农产品在质量上没有区别。()

A.正确B.错误

24.农产品质量安全事故发生后，应立即启动应急预案。()

A.正确B.错误

25.所有农产品都可以进行