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2025年特殊食品考核考试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.1.特殊食品是指什么？()

A.普通食品

B.营养食品

C.膳食补充剂

D.特殊医学用途配方食品

2.2.特殊食品的标签应当标注哪些内容？()

A.生产日期和保质期

B.产品名称、成分或配料

C.生产厂家和地址

D.以上都是

3.3.特殊食品的生产企业应当具备哪些条件？()

A.有健全的质量管理体系

B.有符合国家标准的生产设施和设备

C.有经过专业培训的从业人员

D.以上都是

4.4.特殊食品的广告应当符合哪些规定？()

A.不得含有虚假、夸大的内容

B.不得利用科研机构、专家、患者等名义作证明

C.不得宣传治疗作用

D.以上都是

5.5.特殊食品的注册和备案应当向哪个部门申请？()

A.国家市场监督管理总局

B.省级市场监督管理部门

C.市级市场监督管理部门

D.县级市场监督管理部门

6.6.特殊食品的标签上应当标注哪些营养成分？()

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.以上都是

7.7.特殊食品的说明书应当包含哪些内容？()

A.产品名称、规格、生产日期等基本信息

B.成分或配料、营养成分等详细信息

C.使用方法、注意事项等使用信息

D.以上都是

8.8.特殊食品的包装应当符合哪些要求？()

A.不得使用回收材料

B.应当有足够的强度和密封性

C.应当易于识别和携带

D.以上都是

9.9.特殊食品的零售商应当如何管理特殊食品？()

A.不得销售假冒伪劣产品

B.应当查验销售者的资质证明

C.应当建立销售记录

D.以上都是

10.10.特殊食品的消费者在购买时应注意哪些事项？()

A.仔细阅读产品标签和说明书

B.询问销售人员产品的相关信息

C.注意产品的生产日期和保质期

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.1.特殊食品的标签应当包含哪些信息？()

A.产品名称

B.成分或配料

C.营养成分表

D.生产日期和保质期

E.生产厂家和地址

12.2.特殊食品生产企业应当具备哪些条件？()

A.有健全的质量管理体系

B.有符合国家标准的生产设施和设备

C.有经过专业培训的从业人员

D.有独立的研发机构

E.有足够的资金支持

13.3.特殊食品的广告宣传中不得包含哪些内容？()

A.虚假、夸大的内容

B.治疗作用宣传

C.药品名称和批准文号

D.专家、患者等名义作证明

E.非法奖项和评比

14.4.特殊食品的销售者应当遵守哪些规定？()

A.不得销售假冒伪劣产品

B.应当查验销售者的资质证明

C.应当建立销售记录

D.应当确保产品来源合法

E.应当提供产品退换服务

15.5.特殊食品的监管部门在监管过程中应当重点关注哪些方面？()

A.生产环节的质量控制

B.产品标签和说明书的内容

C.广告宣传的合规性

D.销售渠道的规范性

E.消费者投诉的处理

三、填空题(共5题)

16.特殊食品的生产企业应当建立健全的质量管理体系，并保证其符合《中华人民共和国食品安全法》的要求。

17.特殊食品的标签上必须标注的产品名称应清晰、醒目，不得使用可能误导消费者的用语。

18.特殊食品的营养成分表应当标明每100克（或100毫升）食品中的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分的含量。

19.特殊食品的广告宣传不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，不得利用科研机构、专家、患者等名义作证明。

20.特殊食品的注册和备案材料应当真实、完整，包括产品配方、生产工艺、质量标准、标签样稿等。

四、判断题(共5题)

21.特殊食品的广告可以随意使用任何形式的宣传语言，包括夸大其词。()

A.正确B.错误

22.特殊食品的标签上可以不标注生产日期和保质期。()

A.正确B.错误

23.特殊食品生产企业无需对产品质量负责。()

A.正确B.错误

24.消费者在购买特殊食品时无需关注产品标签上的营养成分。()

A.正确B.错误

25.特殊食品的注册和备案程序非常简单，不需要提供详细的产品信息。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

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