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茶艺文化与冲泡

2026年培训

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目录CATALOGUE01茶艺文化概述

02茶叶基础知识

03茶具鉴赏与使用

04茶叶冲泡技艺

05茶道礼仪规范

06现代茶艺发展

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01

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茶艺文化概述

茶艺定义与核心特点

形神兼备的技四要三法理论

多元感官体验

艺体系框架

茶艺是以茶叶品评、冲泡技通过观汤色（如黄茶透亮/以精茶、真水、活火、妙

法、器皿选用及品饮礼仪为黑茶红浓）、闻香气（热闻器为物质基础，配合制茶

核心的传统技艺，追求操作高扬/冷嗅幽长）、尝滋味法、烹茶法、佐茶法三大

规范与精神境界的统一，体（甘甜/涩感/鲜爽递进）构技法体系，形成兼具实用性

现精茶、真水、活火、妙建完整审美体系，形成茶与艺术性的完整方法论。

器四要素的和谐。如人生的哲学感悟。

茶艺的历史演变

唐代煎茶法起源宋代点茶法鼎盛

以陆羽《茶经》为标志，使用茶釜煮发展出七汤点茶技艺，使用茶筅击

茶，注重水质火候，开创系统化茶道拂茶汤形成沫饽，衍生斗茶、茶百戏

理论，奠定茶艺文化基础。0102等文化活动，当代通过《梦华录》影

视剧引发复兴热潮。

明代瀹茶法革新近现代表演艺术发展

03

改用散茶冲泡，简化流程而更重茶器0420世纪70年代台湾首创主题茶艺表

美学，紫砂壶因透气性适配茶性而兴