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02795动物营养与代谢病防治复习资料及参考答案

姓名：__________考号：__________

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一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.动物体内最重要的能量物质是什么？()

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.维生素

2.动物营养中，蛋白质的基本组成单位是什么？()

A.脂肪酸

B.糖类

C.氨基酸

D.维生素

3.什么是营养代谢病？()

A.营养缺乏病

B.营养过剩病

C.营养代谢病

D.以上都不是

4.哪种矿物质对动物骨骼发育至关重要？()

A.铁

B.锌

C.钙

D.磷

5.什么是能量密度？()

A.食物的热量

B.食物的重量

C.食物的体积

D.食物的能量与重量的比值

6.什么是蛋白质的生物学价值？()

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的消化率

C.蛋白质的营养价值

D.蛋白质的吸收率

7.什么是营养不平衡？()

A.营养物质摄入过多

B.营养物质摄入不足

C.营养物质摄入过量

D.营养物质摄入不足或过多

8.什么是维生素A？()

A.维生素B群

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素A

9.什么是矿物质？()

A.有机化合物

B.脂肪

C.矿物质

D.水分

10.什么是动物的营养需求？()

A.动物的食欲

B.动物的食量

C.动物对营养物质的需求

D.动物的消化能力

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是动物营养中必需的氨基酸？()

A.色氨酸

B.苏氨酸

C.缬氨酸

D.异亮氨酸

E.苯丙氨酸

12.动物营养代谢病可能由以下哪些因素引起？()

A.饲料营养不平衡

B.饲料中污染物超标

C.动物自身代谢异常

D.环境因素

E.疾病感染

13.以下哪些是脂溶性维生素？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素K

14.以下哪些矿物质是动物骨骼和牙齿的重要组成部分？()

A.钙

B.磷

C.镁

D.锌

E.硒

15.以下哪些是能量饲料？()

A.玉米

B.豆粕

C.米糠

D.麦麸

E.菜籽饼

三、填空题(共5题)

16.动物蛋白质的营养价值主要通过其氨基酸组成来衡量，其中，必需氨基酸是指动物自身不能合成，必须从饲料中获取的氨基酸。

17.在动物营养中，饲料的能量密度是指每单位重量饲料所含的能量。

18.维生素A对于动物的生长发育和视觉功能至关重要，其主要来源是胡萝卜素。

19.矿物质钙是动物骨骼和牙齿的重要成分，其吸收和利用需要维生素D的参与。

20.动物营养代谢病是指由于营养物质的代谢异常所引起的疾病，常见的营养代谢病有佝偻病和痛风等。

四、判断题(共5题)

21.动物体内所有氨基酸都能由其他氨基酸合成。()

A.正确B.错误

22.能量饲料的能量密度越高，动物的采食量就越低。()

A.正确B.错误

23.维生素A可以通过紫外线照射从食物中合成。()

A.正确B.错误

24.矿物质钙和磷的吸收与维生素D无关。()

A.正确B.错误

25.动物营养代谢病的发生与动物自身的遗传因素无关。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述动物蛋白质的营养价值如何衡量？

27.什么是能量密度？它在动物营养中有什么作用？

28.维生素D在动物营养中有什么作用？它是如何促进钙和磷的吸收的？

29.什么是营养代谢病？它通常由哪些因素引起？

30.如何预防动物营养代谢病的发生？

02795动物营养与代谢病防治复习资料及参考答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】糖类是动物体内最重要的能量物质，能够快速提供能量。

2.【答案】C

【解析】氨基酸是蛋白质的基本组成单位，是动物体内合成蛋白质的原料。

3.【答案】C

【解析】营养代谢病是指由于营养物质的代谢异常所引起的疾病。

4.【答案】C

【解析】钙是构成动物骨骼和牙齿的重要成分，对骨骼发育至关重要。

5.【答案】D

【解析】能量密度是指食物的能量与重量的比值，是衡量食物能量含量的一种方式。

6.【答案】C

【解析】蛋白质的生物学价值是指蛋白质的营养价值，即蛋白质在体内被利用的程度。

7.【答案】D

【解析】营养不平衡是指动物摄入的营养物质不足或