《食药同源膳食 黄芪蒸鸡烹饪工艺规范》标准征求意见文本.pdf

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T/EJCCCSEXXX-202X

食药同源膳食黄芪蒸鸡烹饪工艺规范

1范围

本规范规定了食药同源膳食黄芪蒸鸡的术语和定义、原料要求(含配比)、烹饪设备与器具、烹

饪工艺、成品要求、检验方法、标识、包装、运输、储存及卫生要求。

本规范适用于食品生产企业、餐饮服务单位等开展以鸡肉、黄芪为主要原料,搭配生姜、葱段等辅

料,经预处理、腌制、蒸制、调味等工艺制作食药同源膳食黄芪蒸鸡的生产经营活动。

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