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2026江西南昌市劳动保障事务代理中心招聘非全日制白案厨师1名备考题库

第一部分单选题(50题)

1、在温暖的环境中，苹果、梨放久了会逐渐变成空心，重量明显减轻。其主要原因是（）

A.苹果、梨的蒸腾作用散失了较多的水分

B.苹果、梨的呼吸作用消耗了其中的有机物

C.苹果、梨的中央被细菌、真菌分解掉了

D.苹果、梨细胞的分裂和生长停止

【答案】：B

【解析】在温暖环境中，苹果、梨进行呼吸作用，会消耗自身储存的有机物，导致重量减轻并逐渐空心，而蒸腾作用主要散失水分，并非空心主因，也不是被细菌真菌分解或细胞分裂生长停止所致。

2、替代商品是指两种能够相互替代，以满足消费者同一种需求的商品。以下属于替代品的是：

A.鼠标和键盘

B.猪肉和牛肉

C.磁带和录音机

D.衣服和裤子

【答案】：B

【解析】该题主要考查对替代商品概念的理解，即两种商品能相互替代以满足消费者同一种需求。在第一组商品中，鼠标和键盘通常是搭配使用来满足人们操作电脑等设备的需求，它们是互补关系，并非能够相互替代来满足同一种需求。第二组商品中，猪肉和牛肉都能为消费者提供蛋白质等营养，在饮食方面，当消费者选择肉类时，猪肉和牛肉可以相互替代以满足食用肉类的需求，符合替代商品的定义。第三组商品中，磁带和录音机是相互配合的关系，录音机需要磁带才能播放出声音，二者共同满足播放音频的需求，是互补品，而非替代品。第四组商品中，衣服和裤子都是人们日常穿着的物品，但它们功能不同，衣服主要覆盖上半身，裤子主要覆盖下半身，通常是搭配穿着，不能相互替代来满足同一种需求。综上，属于替代品的是猪肉和牛肉。

3、处暑之前和之后的节气分别是（）。

A.立秋、白露

B.大暑、白露

C.芒种、雨水

D.立夏、大暑

【答案】：A

【解析】二十四节气依次为立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。因此，处暑之前的节气是立秋，处暑之后的节气是白露。芒种和雨水与处暑在节气顺序上无前后相邻关系；立夏在小满之前，处暑之前是立秋而非立夏；大暑在处暑之前，且顺序应是立秋之后接着处暑再到白露，而不是大暑之后直接到白露。所以正确答案描述的节气顺序为立秋和白露。

4、公文按性质可分为通用公文和专用公文两大类，下列属于专用公文的是（）。

A.公告

B.起诉书

C.通知

D.批复

【答案】：B

【解析】通用公文是各级各类机关、团体、单位都共同使用的公文，主要包括决议、决定、命令（令）、公报、公告、通告、意见、通知、通报、报告、请示、批复、议案、函、纪要等。专用公文是指在一定专业机关或专门的业务活动领域内，因特殊需要而专门形成和使用的公文，如司法领域的起诉书、判决书等。所以该题中属于专用公文的是起诉书，公告、通知、批复都属于通用公文。

5、18周岁的小张因腿部残疾，只能依靠在家画画的收入维持自己的生活。在法律上，小张属于（）。

A.完全民事行为能力人

B.无民事行为能力人

C.法人

D.限制民事行为能力人

【答案】：A

【解析】依据《中华人民共和国民法典》规定，成年人为完全民事行为能力人，可以独立实施民事法律行为。十六周岁以上的未成年人，以自己的劳动收入为主要生活来源的，视为完全民事行为能力人。本题中，小张已年满18周岁，且能够靠在家画画挣钱养活自己，符合完全民事行为能力人的条件。无民事行为能力人是指不满八周岁的未成年人、不能辨认自己行为的成年人，以及部分八周岁以上不能辨认自己行为的未成年人。显然，小张并不符合无民事行为能力人的特征。法人是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织，并非指自然人，所以小张不属于法人。限制民事行为能力人是指八周岁以上的未成年人以及不能完全辨认自己行为的成年人。小张不符合限制民事行为能力人的定义。综上，小张在法律上属于完全民事行为能力人。

6、小李、小张、小马、小王在一起讨论N地区的廉租房建设情况。小李说:“N地区的廉租房建设得都不错。”小张说:“N地区没有廉租房建设得好。”小马说:“N地区有的廉租房建设得不好。”小王说:“N地区还是有廉租房建设得不错的。”假如小张和小马都说错了,那么可以推出()。

A.小李说错了

B.小李和小王都说错了

C.小王说错了

D.小王说对了

【答案】：D

【解析】由小张和小马都说错了，可以推出正确的命题分别是“N地区有些廉租房建设得好”和“N地区所有廉租房都建设得好”。若这两个命题都为真，就能够推出小李和小王的说法都是正确的。

7、关于总结报告的基本要求，下列说法错误的是（）。

A.总结报告为求完整、深刻、必要时可对材料进行加工、甚至改写事实，以突出主旨

B.总结报告要有正确的指导思想，要坚持实事