当东方韵味邂逅西方风尚：中西方饮食文化交融下的茶餐厅室内空间设计探究.docx

当东方韵味邂逅西方风尚：中西方饮食文化交融下的茶餐厅室内空间设计探究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

在全球化浪潮的推动下，世界各国之间的经济、文化交流日益频繁，不同国家和地区的文化在相互碰撞中不断交融。饮食文化作为文化的重要组成部分，也受到了全球化的深刻影响。中西方饮食文化，因其独特的历史背景、地理环境、宗教信仰和社会习俗，形成了各自鲜明的特色。中国饮食文化源远流长，注重食材的多样性、烹饪技法的丰富性以及饮食与养生的结合，讲究“色香味俱全”，追求食物的口感、色泽和香气，烹饪方法包括炒、炖、煮、蒸、炸等，且注重食材的新鲜、天然和季节性，追求营养均衡和食疗效果。西方