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学校食堂2026年第二周食品安全排查治理报告

总则

一、报告目的

为全面掌握学校食堂食品安全状况，及时排查整改风险隐患，落实食品安全主体责任，保障师生饮食健康安全，特开展本次排查治理工作并形成本报告。

二、排查范围

涵盖学校所有在用食堂（含主食堂、特色窗口、教工餐厅），覆盖食品采购、储存、加工、售卖、留样、餐具消毒及从业人员管理等全流程。

三、排查时间与方式

排查时间为2026年1月8日至1月14日，采用食堂自查、后勤管理处专项检查、邀请市场监管部门人员联合督查相结合的方式，通过现场查看、台账核查、抽样检测、人员访谈等手段开展全方位排查。

排查治理具体情况

一、自查与检查发现的问题

食品储存环