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东北财经版说课稿-2025-2026学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮.docx

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    东北财经版说课稿-2025-2026学年中职中职专业课食品类69食品药品与粮

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.在食品生产过程中，下列哪项措施不属于食品安全的基本要求？()

    A.确保原料新鲜

    B.防止交叉污染

    C.不使用过期原料

    D.忽略个人卫生

    2.粮食储存中，最常用的防潮措施是？()

    A.空气干燥法

    B.低温储存法

    C.使用防潮包装材料

    D.暴晒

    3.下列哪项不是粮食的四大基本成分？()

    A.蛋白质

    B.碳水化合物

    C.脂肪

    D.纤维素

    4.食品中添加剂的使用原则是什么

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