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工业微生物学题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种微生物不是工业上常用的菌种？（）

A.细菌B.放线菌C.病毒D.酵母菌

2.微生物发酵过程中，碳源主要用于（）。

A.提供能量B.构成细胞物质C.调节渗透压D.以上都是

3.下列哪种培养基属于合成培养基？（）

A.牛肉膏蛋白胨培养基B.麦芽汁培养基C.查氏培养基D.马铃薯培养基

4.工业微生物培养中，最常用的温度范围是（）。

A.10-20℃B.20-30℃C.30-40℃D.40-50℃

5.微生物细胞破碎的方法不包括（）。

A.机械法B.化学法C.酶解法D.光照法

6.下列哪种酶可用于淀粉的水解？（）

A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纤维素酶

7.工业发酵中，为了提高产量，常采用的方法是（）。

A.增加底物浓度B.延长发酵时间C.优化发酵条件D.以上都是

8.微生物代谢产物中，属于初级代谢产物的是（）。

A.抗生素B.色素C.氨基酸D.毒素

9.下列哪种微生物可用于生产酸奶？（）

A.大肠杆菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌

10.工业微生物菌种