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乳清分离行业分析报告

一、乳清分离行业分析报告

1.1行业概览

1.1.1行业定义与发展历程

乳清分离行业是指通过物理或化学方法从乳制品生产过程中提取乳清蛋白及其衍生产品的产业。乳清是奶酪生产的主要副产品，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有极高的营养价值。自20世纪初德国科学家首次成功分离乳清蛋白以来，该行业经历了从实验室研究到规模化生产的漫长发展过程。20世纪70年代，随着生物技术的进步，乳清分离技术逐渐成熟，全球乳清蛋白市场规模开始快速增长。进入21世纪，健康意识提升和消费者对功能性食品的需求增加，进一步推动了乳清分离行业的发展。据市场研究机构数据显示，2022年全球乳清蛋白市场规