原创力文档郑州市姐弟俩餐饮管理有限公司
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1-
配锅工作站评分表
得分
评分项目
解说
示范
试做
回馈
一：外型与内心
1.仪容仪表符合标准，头发整齐，有带发网制服干净。
□□□□
2.情绪稳定，保持愉快心情。
□□□□
3.不留长指甲，双手确保干净。
□□□□
二：动作时机
检查冰箱、电子称、化油桶、切菜机等设备工作正常；清洁和消毒所有工具、器
皿待用。
□□□□
2.所有物料遵守
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配锅工作站评分表
得分
评分项目
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示范
试做
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一：外型与内心
1.仪容仪表符合标准，头发整齐，有带发网制服干净。
□□□□
2.情绪稳定，保持愉快心情。
□□□□
3.不留长指甲，双手确保干净。
□□□□
二：动作时机
检查冰箱、电子称、化油桶、切菜机等设备工作正常；清洁和消毒所有工具、器
皿待用。
□□□□
2.所有物料遵守
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