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研究报告

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2026至2031中国家庭式外卖行业市场行业调研及市场前景预测评估报告

一、调研背景与目的

1.1调研背景

随着中国经济的快速发展，人们生活节奏的加快，外卖行业在我国逐渐兴起并迅速壮大。近年来，随着互联网技术的深入应用，外卖行业更是迎来了前所未有的发展机遇。根据国家统计局数据显示，2019年全国外卖市场规模达到5832亿元人民币，同比增长30.4%，其中家庭式外卖市场占有率达到50%以上。这种快速的增长趋势反映出，家庭式外卖行业已经成为我国餐饮市场的一个重要组成部分。

在消费升级的背景下，消费者对于食品品质、服务体验和便捷性提出了更高的要求。家庭式外卖服务以其独特的优势，如便捷下单、多样化的菜品选择、快速的配送速度等，满足了现代家庭对于高品质外卖服务的需求。例如，美团外卖和饿了么等外卖平台在短短几年时间内，成功吸引了大量用户，实现了市场份额的快速扩张。根据《中国外卖行业报告》显示，截至2023年，中国外卖用户规模已突破6亿人，其中家庭用户占比超过70%。

此外，随着城市化进程的加快，城市人口密度不断上升，居住空间相对拥挤，家庭式外卖服务的便捷性愈发受到重视。据《中国城市生活报告》显示，一线城市的居民中，有超过80%的用户选择使用外卖服务。这种趋势不仅提高了消费者的生活品质，也为餐饮企业提供了新的市场机会。在这样的背景下，对家庭式外卖行业进行深入的市场调研，分析其发展现状、市场需求和未来趋势，对于行业参与者和企业决策具有重要意义。

1.2调研目的

(1)本调研旨在全面了解中国家庭式外卖行业的发展现状，通过对市场规模、增长速度、竞争格局等方面的深入分析，为行业参与者提供有价值的市场数据和信息。通过对消费者需求、消费行为、消费偏好的研究，揭示家庭式外卖市场的潜在需求和发展方向，为企业制定市场策略提供依据。

(2)调研目的还包括对家庭式外卖行业产业链的梳理，分析上游原材料供应、中游外卖平台运营、下游消费者需求之间的关系，以及各个环节存在的问题和挑战。通过对产业链各环节的深入研究，为行业优化资源配置、提升整体竞争力提供参考。

(3)此外，本调研还将关注家庭式外卖行业的技术发展趋势，包括人工智能、大数据、云计算等新技术的应用，以及这些技术对行业的影响。通过对技术发展趋势的预测，为行业和企业提供技术创新和转型升级的方向，助力行业持续健康发展。以美团外卖为例，其通过引入大数据分析技术，实现了精准营销和高效配送，有效提升了用户体验和订单转化率。

1.3调研范围与时间

(1)本调研的地理范围涵盖了中国大陆地区的主要城市，包括一线城市、新一线城市和部分二线城市。这些城市具有较高的人口密度和消费能力，是家庭式外卖行业的主要市场。调研将通过对这些城市的外卖平台、餐饮企业、消费者进行调查，全面了解家庭式外卖市场的现状和发展趋势。

(2)在时间维度上，本次调研将覆盖2026年至2031年这段时间。这一时间段的选择基于以下考虑：首先，2026年至2031年是未来五年，可以提供一个相对较短但具有前瞻性的时间框架，便于分析和预测市场变化；其次，这段时间涵盖了家庭式外卖行业从成熟期向增长期过渡的关键时期，对于观察行业发展趋势具有重要意义；最后，通过对五年内的数据进行分析，可以更准确地评估行业发展的周期性和波动性。

(3)调研方法包括但不限于以下几种：首先，收集并分析公开的统计数据和市场报告，如国家统计局、行业协会发布的数据；其次，通过问卷调查、深度访谈等方式，收集消费者、企业、行业专家等不同群体的意见和建议；最后，结合实际案例和成功案例分析，对家庭式外卖行业的发展模式、创新策略等进行深入探讨。通过这些方法的综合运用，确保调研结果的全面性和客观性。

二、市场现状分析

2.1行业发展历程

(1)中国家庭式外卖行业的发展历程可以追溯到20世纪90年代，当时以电话订餐为主。随着互联网的普及，2000年左右，一些城市开始出现在线订餐平台，如“饿了么”的前身“饿了么外卖”。这一阶段，外卖行业主要服务于商务人士和上班族，市场规模相对较小。

(2)进入21世纪10年代，随着智能手机的普及和移动互联网的发展，外卖行业迎来了爆发式增长。2013年，美团外卖和饿了么等平台相继成立，并迅速扩张市场份额。据《中国外卖行业报告》显示，2015年至2019年间，中国外卖市场规模从约1000亿元人民币增长至5832亿元人民币，年复合增长率超过50%。这一时期，外卖行业的服务范围从一线城市扩展到二线、三线城市，甚至乡镇地区。

(3)近年来，随着消费者对食品安全、服务体验和便捷性的要求不断提高，家庭式外卖市场逐渐成为行业热点。外卖平台不断创新，引入大数据、人工智能等技术，优化配送流程，提升用户体验。以美团外卖为例，其通过“美团优选”