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卷烟制丝题库及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.卷烟制丝过程中，下列哪项不是常见的烟草添加剂？()

A.丙酮

B.氢氧化钠

C.食盐

D.酒精

2.在卷烟制丝过程中，下列哪种设备用于将烟叶切成丝状？()

A.切片机

B.打叶机

C.蒸梗机

D.调湿机

3.下列哪项是影响卷烟烟丝质量的重要因素？()

A.烟叶的产地

B.烟叶的成熟度

C.烟叶的含水量

D.烟叶的种植面积

4.在卷烟制丝的复烤环节，主要目的是什么？()

A.增加烟叶的香气

B.提高烟叶的含水量

C.减少烟叶的水分

D.增加烟叶的焦油量

5.下列哪项是卷烟制丝过程中的主要干燥设备？()

A.晾晒架

B.蒸梗机

C.烘干机

D.调湿机

6.在卷烟制丝的混和环节，以下哪项操作不正确？()

A.烟叶的均匀混和

B.调整烟丝的香气成分

C.添加烟草添加剂

D.随机混和

7.下列哪种添加剂不会在卷烟制丝中使用？()

A.乙二胺四乙酸

B.酒石酸钾钠

C.柠檬酸

D.氯化铵

8.在卷烟制丝的冷却环节，以下哪项操作是错误的？()

A.降低烟丝温度

B.控制烟丝温度变化

C.保持烟丝干燥

D.提高烟丝温度

9.下列哪项不是卷烟制丝过程中需要控制的因素？()

A.烟叶的切割长度

B.烟叶的含水量

C.烟叶的产地

D.烟叶的存储条件

10.在卷烟制丝过程中，下列哪项是造成烟丝质量下降的原因之一？()

A.烟叶新鲜度好

B.烟叶切割不均匀

C.烟叶成熟度适中

D.烟叶含水量适宜

二、多选题(共5题)

11.卷烟制丝过程中，以下哪些步骤是烟叶预处理的一部分？()

A.烟叶分级

B.烟叶切割

C.烟叶复烤

D.烟叶冷却

12.以下哪些因素会影响卷烟烟丝的燃烧性？()

A.烟叶的含水量

B.烟丝的厚度

C.烟叶的产地

D.烟丝的松紧度

13.在卷烟制丝过程中，以下哪些设备用于控制烟丝的温度？()

A.蒸梗机

B.烘干机

C.冷却机

D.混和机

14.以下哪些添加剂在卷烟制丝过程中被广泛使用？()

A.柠檬酸

B.乙二胺四乙酸

C.食盐

D.氯化铵

15.卷烟制丝的目的是什么？以下哪些选项是正确的？()

A.提高烟叶的香气

B.优化烟丝的口感

C.确保烟丝的燃烧性

D.降低烟叶的含水量

三、填空题(共5题)

16.卷烟制丝过程中，烟叶经过切割、加湿、复烤等步骤后，最终成为______。

17.在卷烟制丝的加湿环节，通常使用的加湿方式是______，以增加烟叶的含水量。

18.卷烟制丝过程中，烟丝的厚度和松紧度对烟丝的燃烧性和口感有很大影响，其中烟丝的厚度通常控制在______范围内。

19.卷烟制丝的复烤环节，通过高温和干燥处理，主要目的是减少烟叶中的______，提高烟丝的燃烧性。

20.卷烟制丝过程中，烟叶的含水量是影响烟丝质量的关键因素之一，一般要求烟叶的含水量控制在______左右。

四、判断题(共5题)

21.卷烟制丝过程中，烟叶的切割长度越短，烟丝的口感越好。()

A.正确B.错误

22.在卷烟制丝过程中，烟叶的含水量越高，烟丝的燃烧性越好。()

A.正确B.错误

23.卷烟制丝的复烤环节，温度越高，烟丝的品质越好。()

A.正确B.错误

24.卷烟制丝过程中，烟叶的成熟度越高，烟丝的香气越浓郁。()

A.正确B.错误

25.在卷烟制丝的加湿环节，水分的均匀分布对烟丝的质量没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.问：卷烟制丝过程中，为什么需要对烟叶进行分级？

27.问：在卷烟制丝的加湿环节，为什么需要控制蒸汽的压力和温度？

28.问：为什么卷烟制丝过程中要进行复烤处理？

29.问：在卷烟制丝过程中，如何保证烟丝的香气成分稳定？

30.问：卷烟制丝过程中，如何进行烟丝的冷却处理？

卷烟制丝题库及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】丙酮、氢氧化钠、食盐都是常见的烟草添加剂，而酒精通常不是用于卷烟制丝过程中的添加剂。

2.【答案】A

【解析】切片机用于将烟叶切成细长的丝状，是卷烟制丝过程中的关键设备。

3.【答案】C

【解析】烟叶的含水量直接影响到烟丝的质量，过高