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2022～2023烟草职业技能鉴定考试题库及答案第612期

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.烟草加工过程中，烟叶的初烤温度通常控制在多少摄氏度？()

A.60-70℃

B.80-90℃

C.100-110℃

D.120-130℃

2.以下哪种物质不是烟草中的主要香气成分？()

A.烟碱

B.烟酸

C.烟醇

D.烟焦油

3.烟草在发酵过程中，烟叶的含水量通常降至多少？()

A.10-15%

B.20-25%

C.30-35%

D.40-45%

4.以下哪种烟草品种适合用于生产高档卷烟？()

A.云南烤烟

B.四川白肋烟

C.河南雪茄烟

D.江苏晒烟

5.烟草加工过程中，烟叶的切丝宽度通常在多少范围内？()

A.0.8-1.0毫米

B.1.0-1.2毫米

C.1.2-1.4毫米

D.1.4-1.6毫米

6.烟草加工过程中，烟叶的回潮时间通常控制在多少小时以内？()

A.4-6小时

B.6-8小时

C.8-10小时

D.10-12小时

7.以下哪种烟草加工工艺有助于提高烟叶的香气？()

A.烟叶切丝

B.烟叶发酵

C.烟叶打叶

D.烟叶烤烟

8.烟草加工过程中，烟叶的分级标准主要依据什么？()

A.烟叶颜色

B.烟叶长度

C.烟叶厚度

D.烟叶颜色和长度

9.以下哪种烟草制品不属于雪茄烟类？()

A.小雪茄

B.大雪茄

C.壮烟

D.烟斗

10.烟草加工过程中，烟叶的干燥速度对烟叶质量有何影响？()

A.干燥速度越快，烟叶质量越好

B.干燥速度越慢，烟叶质量越好

C.干燥速度适中，烟叶质量越好

D.干燥速度与烟叶质量无关

二、多选题(共5题)

11.烟草加工过程中，以下哪些因素会影响烟叶的色泽和外观？()

A.烟叶品种

B.加工工艺

C.烟叶成熟度

D.烟叶含水量

E.烟叶产地

12.以下哪些是烟草加工中常见的烟叶处理方法？()

A.烟叶切丝

B.烟叶发酵

C.烟叶打叶

D.烟叶回潮

E.烟叶烤烟

13.在烟草加工过程中，以下哪些因素会影响烟叶的香气？()

A.烟叶品种

B.加工温度

C.加工湿度

D.发酵时间

E.烟叶成熟度

14.以下哪些是烟草加工过程中可能产生的有害物质？()

A.烟碱

B.烟酸

C.烟焦油

D.烟烯

E.烟酚

15.烟草加工过程中，以下哪些措施可以降低烟叶中的有害物质含量？()

A.优化烟叶品种

B.严格控制加工温度和湿度

C.使用脱毒技术

D.提高烟叶成熟度

E.适当增加烟叶含水量

三、填空题(共5题)

16.烟草中的主要生物碱是__，它对烟草的生长和发育具有重要影响。

17.烟草在发酵过程中，通常通过调节__来控制烟叶的色泽和香气。

18.烟草切丝过程中，切丝机的__对切丝质量有很大影响。

19.烟草加工过程中，烟叶的含水量应控制在__%，以保证烟叶的加工性能。

20.烟草中的主要香气成分包括__、__等，它们对烟草的香气品质有重要影响。

四、判断题(共5题)

21.烟草加工过程中，烟叶的发酵温度越高，烟叶的香气越好。()

A.正确B.错误

22.烟草切丝时，切丝机的刀片速度越快，切丝质量越好。()

A.正确B.错误

23.烟草中的烟碱含量越高，烟草的香气越浓。()

A.正确B.错误

24.烟草加工过程中，烟叶的回潮时间越长，烟叶的加工性能越好。()

A.正确B.错误

25.烟草加工过程中，烟叶的发酵时间越长，烟叶的香气越稳定。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述烟草加工过程中烟叶发酵的目的和主要步骤。

27.为什么在烟草切丝过程中要控制好切丝机的刀片速度和压力？

28.烟草加工过程中，如何判断烟叶的成熟度？

29.简述烟草加工过程中烟叶回潮的目的及注意事项。

30.为什么烟草加工过程中要严格控制烟叶的含水量？

2022～2023烟草职业技能鉴定考试题库及答案第612期

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】初烤温度控制在100-110℃有助于烟叶的干燥和香味物质的转化。

2.【答案】B

【解析】烟酸不是烟草中的主要香气成分，而烟碱、烟醇和烟焦油都