云南农业大学《咖啡检测材料制备及性能检测技术》2024-2025 学年第一学期期末试卷（云南特色课）.pdfVIP

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．．．云南农业大学《咖啡检测材料制备及性能检测技术》2024-20257.制备咖啡检测材料时，粉碎咖啡豆的合适粒度为

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科．．．．．．．试卷说明：学年第一学期期末试卷（云南特色课）A.极细粉B.粗粉C.中粉D.细粉

本．．．1、试卷满分100分，120分钟完成试卷；8.检测咖啡中水分含量的方法是

．．．2、钢笔或圆珠笔直接答在试题中（除题目有特殊规定外）；

．．．．．3、答卷前将密封线内的项目填写清楚。合分A.烘干法B.蒸馏法C.卡尔费休法D.以上都是

．．．题号一二三四五总分人复核人9.在咖啡性能检测中，评价咖啡口感的指标不包括

线．．．．．满分100A.甜度B.酸度C.咖啡因含量D.醇厚度

．．得分

名．．．