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2026年高级家政考试题含答案解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在家庭保洁中，如何正确使用拖把来清洁地面？()

A.湿拖把直接拖地

B.干拖把拖地后直接蘸水

C.先将拖把头清洗干净再拖地

D.拖地时不断加水保持拖把湿润

2.在烹饪鱼时，如何去除鱼腥味？()

A.只加盐调味

B.加入大量料酒

C.煮沸后加入香葱

D.使用醋直接腌制

3.在家庭护理中，如何为老年人选择合适的床上用品？()

A.选择纯棉材质，柔软舒适

B.选择化纤材质，便于清洁

C.选择粗糙材质，增加摩擦力

D.选择厚重材质，保暖性好

4.在烹饪过程中，如何防止食物烧焦？()

A.提高火力，快速烹饪

B.减少食材水分，防止烧焦

C.使用盖子，控制火候

D.增加烹饪时间，慢慢烧熟

5.在家庭中，如何有效预防食物中毒？()

A.食物直接放在室温下存放

B.食物煮熟后长时间放置在室温下

C.食物煮熟后立即放入冰箱冷藏

D.食物生熟共用一个砧板

6.在家庭护理中，如何帮助老年人进行有效锻炼？()

A.让老年人自行锻炼，无需指导

B.指导老年人进行剧烈运动

C.根据老年人的身体状况制定合适的锻炼计划

D.鼓励老年人参加高强度体育活动

7.在家庭中，如何正确处理生活垃圾？()

A.将所有垃圾混合在一起处理

B.将有害垃圾与可回收物分开

C.将厨余垃圾与有害垃圾混合处理

D.将可回收物与厨余垃圾混合处理

8.在烹饪肉类时，如何保持肉质的鲜嫩？()

A.烹饪前用热水浸泡肉块

B.烹饪时加入大量水

C.烹饪前用冷水浸泡肉块

D.烹饪过程中不断翻动肉块

9.在家庭护理中，如何帮助老年人保持良好的饮食习惯？()

A.鼓励老年人多吃油腻食物

B.鼓励老年人多吃辛辣食物

C.根据老年人的口味和需求调整饮食

D.让老年人自行决定饮食

10.在家庭保洁中，如何正确使用消毒剂？()

A.将消毒剂直接喷洒在物品上

B.将消毒剂与水按比例混合后使用

C.将消毒剂直接浸泡物品

D.将消毒剂用于清洁拖把

二、多选题(共5题)

11.在家庭护理中，以下哪些措施有助于预防老年人跌倒？()

A.保持室内光线充足

B.在地面铺设防滑垫

C.定期进行视力检查

D.使用高脚椅

E.保持室内温度适宜

12.在烹饪过程中，以下哪些食材适合与豆腐一起烹饪？()

A.蘑菇

B.番茄

C.胡萝卜

D.花椒

E.红辣椒

13.在家庭保洁中，以下哪些方法有助于提高清洁效果？()

A.使用适当的清洁剂

B.根据污渍类型选择合适的清洁工具

C.清洁前先将物品分类

D.清洁时从上往下清洁

E.清洁后立即晾干物品

14.在家庭烹饪中，以下哪些调味料不宜过量使用？()

A.盐

B.糖

C.醋

D.辣椒粉

E.花椒

15.在家庭护理中，以下哪些行为有助于老年人的心理健康？()

A.保持乐观积极的心态

B.鼓励参与社会活动

C.保持规律的作息时间

D.定期进行身体检查

E.避免情绪波动

三、填空题(共5题)

16.在家庭清洁中，使用拖把时应先检查地面是否干燥，以防止[]。

17.对于患有高血压的老年人，在饮食中应限制[]的摄入量。

18.在烹饪鱼时，为去除鱼腥味，通常会在水中加入[]。

19.在家庭护理中，为帮助老年人保持良好的睡眠，应确保他们的卧室[]。

20.在家庭清洁中，对于可回收垃圾，应将其分类投放到[]。

四、判断题(共5题)

21.使用消毒剂进行家庭清洁时，不需要佩戴防护手套。()

A.正确B.错误

22.老年人每天的睡眠时间应控制在4-6小时以内。()

A.正确B.错误

23.在烹饪肉类时，为了使肉质鲜嫩，应该长时间浸泡在水中。()

A.正确B.错误

24.家庭中所有食材都应使用同一块砧板处理，以便于清洁。()

A.正确B.错误

25.在家庭护理中，为老年人提供足够的户外活动时间有助于提高他们的生活质量。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要说明如何为患有糖尿病的老年人制定合理的饮食计划。

27.在家庭护理中，如何帮助老年人进行有效的日常锻炼？

28.在烹饪过程中，如何确保食物