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洪山区第五小学食堂从业人员职业素养培训理论考核测试卷及答案

欢迎参加本次考核，请按照要求作答以下题目。考试时间为60分钟，请独立完成，诚信作答。80分以上为合格，90分以上为优秀。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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岗位：

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一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.从业人员必须取得有效的（）后方可上岗[单选题]*

身份证

健康证明(正确答案)

学历证书

驾驶证

答案解析：

从业人员必须取得有效的健康证明后方可上岗，这是保障食品安全的基本要求。

2.留样食品每个品种不少于（），在冷