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研究报告

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2025至2030中国真空冻干蔬菜行业市场深度研究与战略咨询分析报告

一、行业概述

1.行业背景与发展历程

(1)中国真空冻干蔬菜行业起源于20世纪50年代，随着科技的进步和消费者健康意识的增强，行业发展迅速。据国家统计局数据显示，2019年中国真空冻干蔬菜市场规模达到120亿元，年复合增长率超过15%。其中，蔬菜类产品占比最高，达到了65%，其次为水果类产品，占比约30%。以蓝莓为例，我国蓝莓冻干产品在国际市场上占据重要地位，2019年出口额超过10亿元。

(2)发展历程中，真空冻干技术逐渐成熟，提高了产品品质和保质期，降低了能耗和损耗。此外，我