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2026年微生物检测技术员笔试考试题含答案

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.在食品微生物检测中，用于检测沙门氏菌常用的选择性培养基是？

A.麦康凯培养基

B.培养基增菌（TSB）

C.RBC平板

D.血琼脂平板

2.实验室中保存菌种时，最常用的低温冷冻方法温度是多少？

A.-20°C

B.-80°C

C.4°C

D.25°C

3.在水样微生物检测中，为了富集藻类和原生动物，通常采用哪种方法？

A.稀释平板法

B.沉淀法

C.罗氏计数法

D.显微镜直接计数法

4.以下哪种消毒方法适用于耐热医疗器械的灭菌？

A.乙醇消毒

B.环氧乙烷灭菌

C.煮沸消毒

D.紫外线消毒

5.在PCR检测中，引物退火温度的确定主要依据？

A.菌种数量

B.退火时间

C.引物GC含量

D.仪器品牌

6.哪种培养基用于检测大肠杆菌的O157:H7菌株？

A.伊红美蓝平板

B.靛基质平板

C.虎红平板

D.XLD平板

7.实验室常用的无菌操作技术不包括？

A.灭菌锅使用

B.超净工作台操作

C.涂布平板法

D.微生物气溶胶采样

8.检测空气中的微生物时，常用的采样方法是？

A.涂片染色法

B.沉降法

C.稀释平板法

D.流动计数法

9.培养基灭菌后出现沉淀或变色，可能的原因是？

A.温度设置过高

B.灭菌时间不足

C.培养基pH值不合适

D.以上都是

10.下列哪种方法不属于微生物快速检测技术？

A.基因芯片技术

B.流式细胞术

C.显微镜直接计数法

D.微生物鉴定仪

二、多选题（共5题，每题3分，共15分）

1.沉淀法富集水样中的微生物时，常用的保存液包括？

A.生理盐水

B.磷酸盐缓冲液

C.福尔马林溶液

D.甘油溶液

2.检测食品中的酵母菌时，可能使用的培养基有？

A.麦芽汁琼脂平板

B.PDA平板

C.酵母菌麦康凯平板

D.血琼脂平板

3.实验室中防止微生物污染的措施包括？

A.空气过滤系统

B.无菌手套使用

C.灭菌操作流程

D.交叉污染控制

4.基因测序技术在微生物检测中的应用包括？

A.菌种鉴定

B.病原体溯源

C.药物敏感性分析

D.微生物群落分析

5.检测医院环境中的耐药菌时，常用的检测方法有？

A.药敏试验（KB法）

B.基因芯片检测

C.荧光定量PCR

D.显微镜形态观察

三、判断题（共10题，每题1分，共10分）

1.麦康凯培养基可以同时检测大肠杆菌和沙门氏菌。（×）

2.保存菌种时，甘油溶液的浓度通常为20%-30%。（√）

3.水样微生物检测中，平板法适用于直接计数。（√）

4.环氧乙烷灭菌适用于不耐热的塑料和金属器械。（√）

5.PCR检测中，引物设计需要考虑退火温度的特异性。（√）

6.伊红美蓝平板可以区分大肠杆菌和沙门氏菌。（√）

7.超净工作台主要用于无菌操作，不适用于微生物培养。（×）

8.空气沉降法适用于检测室内空气中的微生物密度。（√）

9.培养基灭菌后出现气泡，可能是灭菌锅密封不良。（√）

10.流式细胞术可以用于快速检测微生物的耐药性。（×）

四、简答题（共5题，每题5分，共25分）

1.简述食品微生物检测中，平板法和水样检测的区别。

答案：平板法适用于固体样品（如食品表面）的微生物计数，通过稀释涂布平板，观察菌落生长；水样检测则需富集（如沉淀法、增菌），再进行平板计数或直接检测（如显微镜计数）。两者在样品处理和计数方法上有所不同。

2.简述PCR检测的基本原理和步骤。

答案：PCR通过特定引物扩增目标DNA片段，步骤包括：①变性（高温分离DNA双链）；②退火（引物结合单链DNA）；③延伸（Taq酶合成新链）。重复循环可指数级扩增目标序列。

3.简述实验室防止微生物交叉污染的措施。

答案：措施包括：①使用无菌耗材；②分区操作（清洁区、无菌区）；③定期消毒设备；④避免手部接触培养基；⑤空气过滤和超净工作台使用。

4.简述水体中微生物的富集方法及其原理。

答案：富集方法包括沉淀法（利用重力沉降细菌）、增菌法（使用选择性培养基促进目标菌生长）。原理是提高目标微生物浓度，便于后续检测。

5.简述药敏试验（KB法）的原理和步骤。

答案：原理是通过纸片扩散法，将抗生素置于琼脂平板，观察细菌抑菌圈大小，判断耐药性。步骤包括：①制备菌悬液；②涂布平板；③贴纸片；④孵育后测量抑菌圈直径。

五、论述题（共2题，每题10分，共20分）

1.论述食品微生物检测中，选择性培养基和鉴别培养基的作用及区别。

答案：选择性培养基通过抑制非目标菌