《传染病护理》课件——任务2 细菌性食物中毒患者护理.pptxVIP

细菌性食物中毒患者护理浙江省高职院校“十四五”重点立项建设教材

病因胃肠型食物中毒沙门菌属、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等细菌，常导致胃肠型食物中毒，主要通过污染食物引发。神经型食物中毒肉毒杆菌导致的神经型食物中毒，常源于土壤、家畜、发酵食品或罐头，中毒源多为豆面制品（国内）和罐头食品（国外）。

发病机制与病理分为感染型、毒素型和混合型，由细菌、毒素影响，症状与人体抵抗力相关。食物中毒分类01细菌破坏肠壁，引发充血、水肿，毒素增加肠道分泌，导致腹痛、呕吐、腹泻。细菌及其毒素大多能被迅速排出，病程亦较短暂胃肠型食物中毒机制02肉毒杆菌毒素抑制神经传导，阻止肌肉运动，引发瘫痪，婴儿可能因芽孢摄入发