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2025年健之佳培训试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素被称为‘抗坏血酸’？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

2.牛奶中每100毫升含钙量约为多少毫克？()

A.50毫克

B.120毫克

C.200毫克

D.300毫克

3.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、药物

4.合理膳食的原则不包括以下哪项？()

A.平衡膳食

B.适量膳食

C.高热量膳食

D.多样化膳食

5.克山病与哪种微量元素的缺乏有关？()

A.钙

B.镁

C.锌

D.硒

6.每100克猪肝含铁量约为多少毫克？()

A.5毫克

B.10毫克

C.15毫克

D.22.6毫克

7.哪种维生素对于视力保护非常重要？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

8.以下哪种食物富含锌元素？()

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.米饭

D.水果

9.以下哪种矿物质对于骨骼健康非常重要？()

A.钙

B.镁

C.磷

D.钾

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是合理膳食的基本原则？()

A.平衡膳食

B.适量膳食

C.多样化膳食

D.饮食习惯良好

E.食物新鲜卫生

11.以下哪些属于人体必需的微量元素？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

E.碘

12.以下哪些食物富含蛋白质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆类

D.米饭

E.水果

13.以下哪些疾病与营养缺乏有关？()

A.贫血

B.骨质疏松症

C.糖尿病

D.夜盲症

E.脂肪肝

14.以下哪些是维生素的主要功能？()

A.促进生长发育

B.维持正常代谢

C.增强免疫力

D.保护视力

E.预防心血管疾病

三、填空题(共5题)

15.人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和__。

16.__是构成骨骼和牙齿的重要成分，同时也是人体内重要的电解质。

17.维生素A对于维护正常的__功能有重要作用。

18.锌是一种重要的__元素，对于人体生长发育和免疫功能至关重要。

19.膳食纤维有助于预防__，对肠道健康有益。

四、判断题(共5题)

20.人体可以通过食物摄入所有必需的维生素。()

A.正确B.错误

21.过量摄入钙质对身体健康没有负面影响。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对心血管健康没有益处。()

A.正确B.错误

23.维生素A过量摄入不会导致中毒。()

A.正确B.错误

24.人体对锌的需求量很小，但缺乏锌不会引起健康问题。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述合理膳食对健康的重要性。

26.请列举几种富含钙质的食物。

27.请解释什么是膳食纤维，以及它在人体中的作用。

28.请说明维生素D的主要来源及其在人体中的作用。

29.请描述如何通过饮食调整来预防肥胖。

2025年健之佳培训试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】维生素C，也就是我们常说的抗坏血酸，是人体必需的水溶性维生素。

2.【答案】B

【解析】牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中大约含有120毫克的钙。

3.【答案】A

【解析】人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

4.【答案】C

【解析】合理膳食的原则不包括高热量膳食，因为过量摄入热量可能导致肥胖等健康问题。

5.【答案】D

【解析】克山病是一种地方性心肌病，与硒元素的缺乏有关。

6.【答案】D

【解析】猪肝是铁的丰富来源，每100克猪肝大约含铁22.6毫克。

7.【答案】A

【解析】维生素A对视力保护至关重要，缺乏维生素A会导致夜盲症等视力问题。

8.【答案】A

【解析】瘦肉是锌的良好来源，尤其是牛肉和羊肉，每100克瘦肉中含锌约2.5毫克。

9.【答案】A

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于维持骨骼健康至关重要。

二、多选题(共5