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2025年2018家政试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种清洁剂适用于大理石地面？()

A.洗洁精

B.稀释的醋酸

C.洗衣粉

D.稀释的氨水

2.在烹饪过程中，以下哪种调味品不宜过量使用？()

A.盐

B.酱油

C.糖

D.醋

3.家庭保洁中，以下哪种清洁工具不宜用于木质家具？()

A.羊毛掸子

B.毛巾

C.硬刷

D.棉布

4.以下哪种行为不利于家庭用电安全？()

A.定期检查电线是否老化

B.使用合格的三孔插座

C.在潮湿环境下使用电器

D.确保电器插头接触良好

5.在烹饪鱼时，以下哪种方法可以去除鱼腥味？()

A.用盐腌制

B.用料酒腌制

C.用姜片去腥

D.用醋去腥

6.以下哪种食物不宜与鸡蛋同食？()

A.青菜

B.酸奶

C.鲜枣

D.豆浆

7.在家庭清洁中，以下哪种方法不宜用于清洁金属制品？()

A.稀释的醋酸

B.硬刷

C.羊毛掸子

D.棉布

8.在烹饪蔬菜时，以下哪种做法有助于保持蔬菜的营养？()

A.长时间浸泡在水中

B.煮熟后放置过夜

C.烹饪时加入少量油

D.切碎后立即烹饪

9.以下哪种行为有助于节约用水？()

A.洗澡时长时间冲淋

B.洗衣服时使用节水型洗衣机

C.浇花时使用喷灌

D.用洗菜水冲厕所

10.在家庭保洁中，以下哪种清洁剂不宜用于清洁厨房？()

A.洗洁精

B.稀释的醋酸

C.漂白剂

D.稀释的氨水

二、多选题(共5题)

11.在烹饪鱼时，以下哪些做法有助于去除鱼腥味？()

A.用料酒腌制

B.用姜片去腥

C.用醋去腥

D.用盐腌制

12.以下哪些是家庭清洁时需要注意的环保事项？()

A.选择环保清洁剂

B.合理使用水资源

C.分类垃圾处理

D.减少一次性用品的使用

13.以下哪些食物不宜与牛奶同食？()

A.酸梅汤

B.酸奶

C.柑橘类水果

D.绿茶

14.以下哪些是合理膳食的原则？()

A.均衡饮食，多吃蔬菜水果

B.适量摄入脂肪，选择优质脂肪

C.限制糖分摄入，少吃甜食

D.适量饮酒，不饮酒为佳

15.在家庭日常用品中，以下哪些物品应该定期清洗或更换？()

A.筷子

B.筷筒

C.洗漱用品

D.纺织品

三、填空题(共5题)

16.在烹饪蔬菜时，为了减少营养素的流失，应该选择哪种烹饪方法？

17.家庭清洁中，用于清洁大理石地面的最佳清洁剂是？

18.在烹饪过程中，为了防止食物中毒，以下哪种食物必须彻底煮熟？

19.在家庭储存食品时，以下哪种食物最易受到害虫侵害？

20.在家庭清洁中，为了确保安全，使用电器时应注意以下哪项原则？

四、判断题(共5题)

21.使用漂白剂清洁厨房是安全的。()

A.正确B.错误

22.蔬菜在烹饪过程中，维生素不会受到破坏。()

A.正确B.错误

23.喝生水比喝煮过的水更健康。()

A.正确B.错误

24.家庭清洁时，使用清洁剂后需要用清水彻底冲洗干净。()

A.正确B.错误

25.使用微波炉加热食物时，容器必须能够承受高温。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述家庭清洁中如何有效去除厨房油渍的方法。

27.在烹饪时，如何判断食材是否已经煮熟？

28.如何正确使用微波炉加热食物？

29.如何合理储存食物以延长保质期？

30.在烹饪过程中，如何防止食物中毒的发生？

2025年2018家政试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】大理石地面不宜使用碱性清洁剂，因为碱性物质会腐蚀大理石。醋酸是弱酸，可以用来清洁大理石地面。

2.【答案】A

【解析】盐是日常饮食中必不可少的调味品，但过量摄入盐分对健康不利，可能导致高血压等疾病。

3.【答案】C

【解析】硬刷会刮伤木质家具的表面，导致家具受损。木质家具应使用柔软的清洁工具进行清洁。

4.【答案】C

【解析】潮湿环境下使用电器容易发生短路，引发触电事故，因此不利于家庭用电安全。

5.【答案】B

【解析】料酒中的酒精成分可以中和鱼腥味，因此用料酒腌制是去除鱼腥味的好方法。

6.【答案】C

【解析】鲜枣中含有较多的草酸，与鸡蛋中的钙质结合，可能形成草酸钙沉淀，影响人体对钙的吸