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2026事业单位笔试-青海-青海营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共20题）

1、高原地区居民普遍存在哪种营养素缺乏？A.维生素CB.维生素DC.钾元素D.蛋白质

【参考答案】B

【解析】青海高海拔地区紫外线强但日照时间短，维生素D合成减少，且寒冷气候导致户外活动减少，加剧缺乏。维生素C（A）多见于水果，高原新鲜蔬果摄入不足，但并非主要缺乏。钾（C）和蛋白质（D）在正常饮食中较易满足。

2、青海高海拔地区居民易缺乏哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

【参考答案】C

【解析】青海平均海拔超过2000米，紫外线强烈导致植物合成维生素减少，同时高原紫外线照射促进皮肤合成维生素D。维生素C在高原低气压环境下更易因氧化流失，长期缺乏易引发坏血病。维生素A、B2在高原并非主要缺乏问题。

3、糖尿病患者每日碳水化合物摄入量应控制在？

A.总热量的30%

B.总热量的40%

C.总热量的50%

D.总热量的60%

【参考答案】A

【解析】糖尿病营养管理指南建议碳水化合物占比不超过总热量的50%，但需根据血糖控制目标调整。选项B（40%）是针对血糖波动较大患者的推荐值，选项D（60%）可能引发血糖失控。青海地区糖尿病高发区多建议采用30%-40%的摄入比例。

4、青海省牧民传统