白花凤凰水蜜桃采后生理特性、腐烂机制及综合保鲜技术探究.docxVIP

白花凤凰水蜜桃采后生理特性、腐烂机制及综合保鲜技术探究

一、引言

1.1研究背景与意义

水蜜桃作为鲜食桃中的佼佼者，以其甜美多汁、口感清爽、营养丰富的特点，深受广大消费者的喜爱。凤凰白花水蜜桃，作为水蜜桃中的特色品种，主要产自江苏省张家港市凤凰镇，至今已有百余年的种植历史。其果实略呈球形，表面覆有一层细密绒毛，果皮颜色多样，有淡黄、乳白、微红等，外形饱满圆润，因果大、汁多、味甜的特点深受市场认可。

凤凰水蜜桃产业在凤凰镇的农业经济中占据着重要地位，是当地的传统特色产业。目前，凤凰水蜜桃的种植面积已达6000余亩，年总产量约9000吨，总产值约1.02亿元。主栽品种丰富多样，涵盖