2026年食堂餐食配送超时演练脚本.docx

2026年食堂餐食配送超时演练脚本

第一章演练背景与目标

1.1背景设定

2026年5月，某大型园区食堂承接了园区内12栋办公楼、总计1.8万人的午餐配送任务。5月14日11:42，系统监测到3号、7号、11号楼的餐食配送车辆因突发道路塌陷事故被困，预计延误90分钟。此时已有4200份热链盒饭装车完毕，车内恒温系统仅能维持75分钟。若处置不当，将引发群体性食品安全事件与舆情危机。

1.2演练目标

在真实压力环境下验证《食堂应急配送预案V5.3》的可操作性

测试“黄金45分钟”内完成二次调拨、冷链转换、用户告知、舆情管控的全链路能力

训练多部门协同决策效率，目标：信息同步≤3分钟、资源调度