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学校食堂消防安全管理制度

学校食堂消防安全管理制度（篇1）

为防止火灾发生，保障师生员工的人身财产安全。依据《消防法》和国

家教育部关于做好高等院校消防工作的指示精神，结合学院实际情况，特

制定如下规定：

一、油库消防制度

1.油库内禁止烟火。

2.油库的盛油罐、桶和管道不准有跑、冒、滴、漏油的现象。

3.油库内运用的工具及装卸装备必需是能防止产生火花的有色金属制

品或镀铜工具。

4.不准穿带钉子的鞋或能产生静电的衣服出入油库重地。

5.严格执行国家有关汽油的保管贮存安全规定。

6.必需会运用消防器材，并使之保持完好状态。

二、锅炉房消防制度

1.司炉工必需经过考试合格，持有上岗证，方可进行操作，操作过程必

需严格遵守操作规章制度。

2.各种仪表，阀门必需安全有效，如发现管道阀门漏气或其他不正常现

象，应按时实行应急措施，不得放任自流，不问不管，否则视情节轻重追

究责任。

1

3.锅炉房内严禁会客，操作人员工作时间禁止喝酒、睡觉、玩耍、擅离

职守，认真做好当班记录，具体记录本班运转情况。

4.按要求做好水处理和排污工作，锅炉房内禁止堆放易燃易爆物品和

烘、烤衣物，保持工作场所洁净、干净。

5.锅炉内不准会客。认真做好当班记录，具体记录本班运转情况。

三、食堂消防制度

1.认真学习，贯彻落实有关消防的各项规章制度，主动参与消防训练，

把握根本消防学问，娴熟操作消防器材，定期检查消防装备，确保器材完

好无损。

2.对厨房内燃气燃油、管道、法兰接头、仪表、阀门必需定期检查，防

止泄漏。装备运用后做到立刻切断电源，清洁机器，确保牢靠安全。

3.在烹调时要谨慎操作，防止锅内油外溅，保持炉灶前清洁。

4.对食堂用火人员施行分工负责，责任到人，定期检查考核各小组的食

品卫生，消防管理，制定相应的奖惩制度，赏罚分明，记录备案。

四附则

1.本方法由浙江高校饮食服务公司滨江分公司负责解释，保卫处、总务

处负责监督实施。

2.本方法自发布之日起执行。

学校食堂消防安全管理制度（篇2）

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为了更好地落实《消防法》，防止火灾危害，爱护财产和人身安全，特

制定本规定：

一、建立防火安全责任制。

每学年初食堂责任人与各承包点责任人签定消防安全责任书，明确责

任，落实到人。

二、运用液化气安全管理规定

1、凡配有液化气灶具的承包点从业人员，必需把握液化气灶具正确运

用方法前方可上岗操作。任何人员在运用过程中不得违返操作规程，以免

意外事故发生。

2、液化气灶具点燃后操作人员不得离开，防止液化气意外、泄漏。

3、对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件，应做到每餐开饭前

彻底检查一次，发现漏气等现象应立刻停止运用，按时进行修理。

4、严禁任意倾倒液化气钢瓶中的残液。

5、对配备的灭火器要妥当保管，防止丧失、损坏。灭火器应放在拿取

便利的位置。

三、用电安全管理规定

1、任何人不得私接电路，不得私自改动、迁移各种供电设备。

2、不准盗电运用，不得在公用供电线路用电或绕过电表用电。

3、未经答应不得私自运用大计量电器。

3

4、严禁假装或启动电表铅封。

四、凡违反本制度

处以XXX——XXX0元罚款。

学校食堂消防安全管理制度（篇3）

1、食堂应当保持内外环境干净，实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍

蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

2、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作

间、食品出售场所及用餐场所。

3、食堂加工操作间应当符合以下要求：

（1）设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间（8平方米以上）。

（2）操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙（1。

5m以上）排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔

栅。