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餐具清洗消毒管理制度

餐具清洗消毒管理制度

在现在的社会生活中，很多情况下我们都会接触到制度，

制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬

善、维护公平的作用。拟定制度需要注意哪些问题呢？以下

是小编整理的餐具清洗消毒管理制度，欢迎大家分享。

餐具清洗消毒管理制度1

（一）、接触直接人口食品的餐用具盛器使用前均洗净

并消毒。

（二）、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、

肉类其他水池混用。

（三）、洗涤、消毒餐饮具所使用的.洗涤剂、消毒剂必

须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

（四）、餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清

洁。已消毒和未消毒胡餐饮具盛器应分开存放，并有“已消

毒”肯“未消毒”字样。

消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜有

明显标记并应当定期清洗，保持洁净。保洁柜内不得存放其

他物品。

（五）、消毒后餐具应符合《食（饮）具消毒卫生标准》

规定。

（六）、不得重复使用一次性餐饮具。

（七）、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，

采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。

餐具清洗消毒管理制度2

1、总则