CN107019150A 减少营养流失并改善口感的杂粮制作方法 （石家庄市农林科学研究院）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107019150A

(43)申请公布日2017.08.08

(21)申请号201710239278.8

(22)申请日2017.04.13

(71)申请人石家庄市农林科学研究院

地址050021河北省石家庄市胜利北街479

号

(72)发明人张国丛张益佳班进福彭义峰郭家宝王玮纪丽丽宋聚红

韩然史占良

(74)专利代理机构石家庄开言知识产权代理事务所(普通合伙)13127

代理人喻慧玲

(51)Int.CI.

A23L7/109(2016.01)

A23L7/10(2016.01)

A23L33/00(2016.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

减少营养流失并改善口感的杂粮制作方法

(57)摘要

CN107019150A本发明公开了一种减少营养流失并改善口感的杂粮制作方法，是用小麦粉制作的面片，包覆由杂粮粉制作的面片，经轧制制成具有小麦粉面皮、杂粮粉面芯的复合面片，再加工成面制品。该方法制作过程简单，易于操作，获得的面制品在烹饪尤其是煮制过程，减少了杂粮营养的流失，并可保持良好的外形和营养；在