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生猪兽医卫生检验人员试题及答案

一、选择题

1.生猪宰前检疫的主要目的是（）[单选题]*

A.确保肉质符合食品安全标准

B.防止疫病传播和保障公共卫生

C.提高生猪屠宰效率

D.减少生猪运输过程中的应激反应

答案：B

原因：宰前检疫的核心目标是筛查患病生猪，阻断疫病传播链，保障肉

类安全和公共卫生。

2.下列哪种疫病属于生猪一类动物疫病？（）[单选题]*

A.猪丹毒

B.非洲猪瘟

C.猪支原体肺炎

D.猪流行性腹泻

答案：B

原因：非洲猪瘟被世界动物卫生组织（WOAH）列为一类疫病，具有高

致死率和强传染性。

3.生猪宰后检验中，淋巴结检验的主要意义是（）[单选题]*

A.判断肉质嫩度

B.检测疫病和局部感染

C.评估脂肪含量

D.确定生猪年龄

答案：B

原因：淋巴结是病原体入侵后的首要反应器官，其病变可反映全身或局

部感染情况。

4.下列哪种病变可能提示生猪感染猪囊尾蚴病？（）[单选题]*

A.肌肉组织出现米粒样囊泡

B.肝脏表面有白色结节