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2025年食品安全法试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2024年

修订），“食品安全”的核心定义是（）。

A.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对

人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B.食品感官性状良好，无异味、异色

C.食品中微生物指标符合国家标准

D.食品包装符合环保要求

2.某食品生产企业生产的婴幼儿配方乳粉被检出

阪崎肠杆菌超标，依据现行法律，负责对该企业进行日

常监管的部门是（）。

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.农业农村部

D.国家药品监督管理局

3.食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行

查验记录，且拒不改正的，监管部门可对其处（）罚

款。

A.5000元以下

B.5000元以上5万元以下

C.5万元以上10万元以下

D.10万元以上20万元以下

4.关于食品添加剂的使用，下列说法正确的是

（）。

A.可以超范围使用但不得超限量