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肝性脑病饮食试题及答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.肝性脑病患者饮食管理的首要原则是？

A.高蛋白饮食

B.限制蛋白质摄入

C.高脂肪饮食

D.高碳水化合物饮食

答案：B。限制蛋白质摄入是肝性脑病患者饮食管理的首要原则，

因为蛋白质代谢产生的氨是导致肝性脑病的主要原因。

2.肝性脑病患者每日蛋白质摄入量应控制在？

A.1.0-1.5g/kg体重

B.0.5-0.8g/kg体重

C.2.0-2.5g/kg体重

D.无限制

答案：B。肝性脑病患者每日蛋白质摄入量应控制在0.5-

0.8g/kg体重，严重肝性脑病患者可暂时降至0.3-0.5g/kg体重。

3.以下哪种食物不适合肝性脑病患者？

A.米饭

B.面包

C.瘦肉

D.豆腐

答案：C。瘦肉属于高蛋白食物，不适合肝性脑病患者，应选择

植物蛋白如豆腐等。

4.肝性脑病患者应避免的食物是？

A.新鲜蔬菜