CN106235006A 一种不粘米粽叶的制作处理方法 （安徽霍山县东方大地生态农林有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106235006A

(43)申请公布日2016.12.21

(21)申请号201610624280.2

(22)申请日2016.08.01

(71)申请人安徽霍山县东方大地生态农林有限公司

地址237200安徽省六安市霍山县与儿街

镇街道

(72)发明人梁志苍

(74)专利代理机构六安众信知识产权代理事务所(普通合伙)34123

代理人熊伟

(51)Int.CI.

A23L7/126(2016.01)

A23L5/10(2016.01)

A23P10/10(2016.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种不粘米粽叶的制作处理方法

(57)摘要

CN106235006A本发明的目的是一种不粘米粽叶的制作处理方法，其制作方法步骤包括：(1)将粽叶放置到盐水中进行清洗，然后将清洗好的粽叶晾干以备后用，(2)先将水进行加热煮沸，然后将清洗完成后的粽叶放置到沸水中进行沸煮，(3)在第二部中得到的粽叶放置到室内阴凉处进行晾干，(4)然后将晾干的粽叶在草酸溶液中进行漂洗，(5)将第四步得到的粽叶放置到蒸笼中进行蒸煮，降

CN106235006A

CN106235006A权利要求书1/1页

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1.一种不粘米粽叶的制作处理方法，其特征在于，其制作方法步骤包括：

(1)将粽叶放置到盐水中进行清洗，然后将清洗好的粽叶晾干以备后用。

(2)先将水进行加热煮沸，然后将清洗完成后的粽叶放置到沸水中进行沸煮，时间设为20—30min。

(3)在第二部中得到的粽叶放置到室内阴凉处进行晾干，时间设为3—5h。

(4)然后将晾干的粽叶在草酸溶液中进行漂洗。

(5)将第四步得到的粽叶放置到蒸笼中进行蒸煮20—30min。

2.根据权利要求1所述的一种不粘米粽叶的制作处理方法，其特征在于，所述的步骤1中的盐水的含量为5%—10%。

3.根据权利要求1所述的一种不粘米粽叶的制作处理方法，其特征在于，所述的步骤4中的草酸的浓度为3%—7%。

4.根据权利要求1所述的一种不粘米粽叶的制作处理方法，其特征在于，所述的步骤4中对粽叶进行漂洗时要不停的对粽叶进行匀速漂洗，入水和出水的时间间隔为3—5s。

5.根据权利要求1所述的一种不粘米粽叶的制作处理方法，其特征在于，所述的在步骤5中进行蒸煮时在粽叶的表面均匀涂有少量的芝麻油。

CN106235006A说明书1/3页

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一种不粘米粽叶的制作处理方法

技术领域

[0001]本发明涉及到食品加工制作方面的领域，特别是对粽叶的加工处理的改进，尤其涉及到一种不粘米粽叶的制作处理方法。

背景技术

[0002]随着我国经济的发展，人们的生活水平也大幅度增加，生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，其中粽子是中国的传统食物，具有较高的销量和食用量，但是在传统的粽子加工方法的不足，导致粽子在打开时会有一些糯米粘在粽叶的表面，这些表面的糯米吃起来不方便，直接扔又相对比较浪费，造成食品浪费。

[0003]因此，提供一种不粘米粽叶的制作处理方法，以期能够通过对粽叶进行进一步的加工处理，降低对糯米的粘度，减少粽子的粽叶表面粘的糯米量，食用方面，减少浪费，就成为本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

[0004]本发明的目的是提供一种不粘米粽叶的制作处理方法，以期能够通过对粽叶进行进一步的加工处理，降低对糯米的粘度，减少粽子的粽叶表面粘的糯米量，食用方面，减少浪费。

[0005]为解决背景技术中所述技术问题，本发明采用以下技术方案：

[0006]一种不粘米粽叶的制作处理方法，其制作方法步骤包括：

[0007](1)将粽叶放置到盐水中进行清洗，然后将清洗好的粽叶晾干以备后用。

[0008](2)先将水进行加热煮沸，然后将清洗完成后的粽叶放置到沸水中进行沸煮，时间设为20—30min。

[0009](3)在第二部中得到的粽叶放置到室内阴凉处进行晾干，时间设为3—5h。

[0010](4)然后将晾干的粽叶在草酸溶液中进行漂洗。

[0011](5)将第四步得到的粽叶放置到蒸笼中