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食堂消毒规范培训考核测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-03-08 发布于广西
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食堂消毒规范培训考核测试卷及答案.docx

    食堂消毒规范培训考核测试卷及答案

    鹏海养护院餐饮部2月培训考试

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    1.食堂备餐间的紫外线消毒应在什么时间进行？（）[单选题]*

    A.餐后1小时

    B.餐前0.5小时(正确答案)

    C.餐中

    D.随时均可

    2.备餐间紫外线灯管的清洁频次及清洁方式是？（）[单选题]*

    A.每月一次，用清水擦拭

    B.每周一次，用酒精棉球擦拭(正确答案)

    C.每两周一次，用消毒液擦拭

    D.每季度一次，用纱布擦拭

    3.餐用具清洗时，以下哪种做法是正确的？（）[单选题]*

    A.与清洗蔬菜的水

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