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螺蛳粉健康测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.螺蛳粉的主要原料不包括以下哪种？

A.米粉B.螺蛳C.面粉D.酸笋

答案：C

2.螺蛳粉的辣主要来自于？

A.小米辣B.灯笼椒C.干辣椒D.泡椒

答案：C

3.以下哪个品牌不是螺蛳粉知名品牌？

A.好欢螺B.三只松鼠C.螺霸王D.柳全

答案：B

4.螺蛳粉的酸臭味主要源于？

A.酸豆角B.酸笋C.木耳D.花生

答案：B

5.一般来说，一份袋装螺蛳粉的热量大约是？

A.200-300千卡B.300-400千卡C.400-500千卡D.500-600千卡

答案：C

6.螺蛳粉中通常会添加的一种发酵豆制品是？

A.豆豉B.腐乳C.豆干D.豆皮

答案：A

7.螺蛳粉最早起源于哪个城市？

A.南宁B.柳州C.桂林D.北海

答案：B

8.以下哪种配菜不是螺蛳粉常见配菜？

A.鹌鹑蛋B.西兰花C.腐竹D.木耳

答案：B

9.吃螺蛳粉时，为减少油脂摄入，应尽量少放？

A.酸笋包B.花生包C.辣椒油包D.螺蛳汤料包

答案：C

10.螺蛳粉包装上的保质期一般是？

A.3-6个月B.6-