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瘤胃细菌筛选鉴定：共轭亚油酸高产菌株的探索与发现

一、引言

1.1研究背景

共轭亚油酸（ConjugatedLinoleicAcid，CLA）是亚油酸的所有立体和位置异构体混合物的总称，分子式为C17H31COOH，可看作是亚油酸的次生衍生物。其双键在碳链上存在多种位置排列方式，共轭双键起始于羧基端的第8、9、10、11位碳原子，主要位置异构有8,10-、9,11-、10,12-、11,13-这四种。由于共轭双键两端的碳原子都具有顺式（cis）和反式（trans）两种几何构型，每种位置异构又有4种几何异构体，这使得CLA的种类丰富多样。

CLA对人体健康具有诸多重要作用，在预防肿瘤方面，众多研究表明，CLA能够对肿瘤细胞的生长和增殖起到抑制作用。例如，在对乳腺癌细胞的研究中发现，CLA可以诱导癌细胞凋亡，阻碍其细胞周期的进程，从而抑制肿瘤的发展。在调节血脂上，CLA能够有效降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，提升高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量，对心血管健康有益。研究显示，长期摄入适量CLA的人群，其血脂异常的发生率明显低于未摄入CLA的人群。此外，CLA还具有抗炎、增强免疫、抗氧化、抗动脉粥样硬化、提高骨骼密度、防治糖尿病及促进生长等生理功能。

CLA主要存在于反刍动物牛和羊的肉和奶中。这是因为在反刍动物肠道中，厌氧的溶纤维