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茶艺师(五级)备考考试题库及答案(高频题)

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.下列茶叶中，属于不发酵茶类的是（）。

A.铁观音B.西湖龙井C.正山小种D.白毫银针

【答案】B

2.绿茶加工的关键工序是（）。

A.萎凋B.杀青C.揉捻D.发酵

【答案】B

3.普洱茶（生茶）在储存过程中发生的主要变化是（）。

A.酶促氧化B.微生物后发酵C.自然陈化D.人工渥堆

【答案】C

4.适合用玻璃杯冲泡的茶类是（）。

A.武夷岩茶B.洞庭碧螺春C.熟普洱茶D.凤凰单丛

【答案】B

5.茶艺服务中，奉茶时应遵循的顺序是（）。

A.先主宾后主人，先长辈后晚辈B.先主人后主宾，先晚辈后长辈

C.先主宾后主人，先晚辈后长辈D.先主人后主宾，先长辈后晚辈

【答案】A

6.黄茶的典型品质特征是（）。

A.绿叶红镶边B.黄汤黄叶C.红汤红叶D.青褐油润

【答案】B

7.白茶的加工工艺主要包括（）。

A.杀青、揉捻、干燥B.萎凋、发酵、干燥

C.萎凋、干燥D.杀青、发酵、干燥

【答案】C

8.下列茶具中，用于衡量投茶量的是（）。

A.茶则B.茶夹C.茶针D.茶漏