烟叶制丝工理论知识题库及答案.docxVIP

烟叶制丝工理论知识题库及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单选题（20题）

1.烟叶制丝的第一道工序是（）

A.切丝

B.回潮

C.备料

D.加香

2.标准切丝宽度范围为（）mm

A.0.10-0.15

B.0.18-0.30

C.0.35-0.40

D.0.45-0.50

3.烟叶中影响烟丝填充值的主要化学成分是（）

A.纤维素

B.果胶

C.总糖

D.烟碱

4.切丝机刀片常用的材质是（）

A.碳钢

B.高速钢

C.不锈钢

D.铸铁

5.滚筒式烘丝机的热风温度一般控制在（）℃

A.80-100

B.100-120

C.120-150

D.150-180

6.烟丝含水率的标准范围为（）%

A.10.0±0.5

B.12.5±0.5

C.15.0±0.5

D.17.5±0.5

7.烟叶配叶过程中，不同部位烟叶配比的主要目的是（）

A.提高香气

B.均衡质量

C.降低成本

D.增加产量

8.流化床干燥机的特点不包括（）

A.干燥速度快

B.烟丝均匀性好

C.能耗低

D.适合大批量生产

9.导致切丝“连刀”现象的直接原因是（）

A.烟叶水分过高

B.刀片间隙过大

C.刀片磨损严重

D.喂料速度过快

10.加香工序中，香精添加量