感官品评、口味一致性培训考试测试卷及答案.docxVIP

感官品评、口味一致性培训考试测试卷及答案

欢迎参加本次考试，请认真作答以下题目。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

________________________

部门：

________________________

员工编号：

________________________

一、选择题（每题5分，共10题）

1.感官品评中需注意的问题有[单选题]*

密切关注溶液配制过程

实验中可以适当的互相交流

品评后立即离开，无需讨论

认真的态度，独立、客观完成评价(正确答案)

答案解析：

感官品评要求品评员以认真的态度，独立、客观地完成评价，A选项是配制溶液时的注意事项，B选项互相交流