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某共享厨房因油烟管道清洗不及时引发小火情案例_2026年5月

第一章研究背景与意义

1.1研究背景与问题提出

1.1.1现实背景分析

近年来，随着共享经济的蓬勃发展，共享厨房作为一种新兴的餐饮服务业态迅速崛起。这种模式通过提供统一的基础设施、能源供应和场地空间，极大地降低了餐饮创业者的准入门槛，有效解决了传统餐饮店租金高、办证难等痛点。然而，在行业规模快速扩张的同时，安全管理滞后的问题日益凸显，特别是在2025年至2026年期间，全国范围内共享厨房相关的消防警情呈现高发态势，引发了监管部门与社会公众的广泛关注。

油烟管道火灾是共享厨房面临的最典型、最隐蔽