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关于切实加强食品安全工作的计划通知(2篇)

切实加强食品安全工作的计划通知

各相关单位：

食品安全问题关乎人民群众的身体健康和生命安全，是重大的民生问题，也是社会稳定和经济发展的重要基础。为进一步加强食品安全工作，有效防控食品安全风险，保障广大人民群众“舌尖上的安全”，结合本地实际，特制定本计划通知。

一、工作目标

通过全面加强食品安全监管，完善食品安全治理体系，提高食品安全保障水平，确保本地不发生重大食品安全事故，食品抽检合格率稳定在较高水平，群众对食品安全的满意度进一步提升。具体目标如下：

1.在本年度内，食品生产经营企业的食品安全主体责任意识显著增强，自查自纠工作常态化，问题整改率达到95%以上。

2.食品抽检监测覆盖所有食品类别、品种和生产经营业态，抽检合格率达到98%以上。

3.农产品和食品中农药兽药残留超标、非法添加等问题得到有效遏制，重点食品质量安全得到有效保障。

4.完善食品安全投诉举报机制，投诉举报处理率达到100%，群众对食品安全工作的满意度达到85%以上。

二、工作重点

1.加强源头治理

强化农产品质量监管

深入开展农产品产地环境监测与评价，对重点区域的土壤、水源等进行定期检测，建立产地环境质量档案。针对受污染的产地，制定并实施修复方案，减少污染物对农产品的影响。

规范农药、兽药、化肥等农业投入品的使用管理，加强对农资市场的监管力度。建立农业投入品销售台账，严格落实实名购买制度，严禁销售和使用国家明令禁止的农业投入品。加强对农民的培训指导，推广绿色防控技术和科学施肥用药方法，提高农产品质量安全水平。

推进农产品标准化生产，鼓励和引导农业生产企业、农民专业合作社等新型农业经营主体建设标准化生产基地。制定并完善农产品生产技术规范和操作规程，加强对生产过程的质量控制，确保农产品符合食品安全标准。加强农产品产地准出管理，建立农产品质量追溯体系，实现农产品从产地到市场的全程可追溯。

加强食品生产加工环节监管

严格食品生产许可审查，提高准入门槛。对新申请食品生产许可的企业，加强对生产场所、设备设施、工艺流程、质量管理等方面的审查，确保企业具备相应的生产条件和能力。对不符合条件的企业，坚决不予许可。

加强对食品生产企业的日常监督检查，建立健全企业信用档案。加大对重点食品生产企业的监管频次，检查企业是否严格按照食品安全标准组织生产，是否落实进货查验、生产过程控制、出厂检验等制度。对存在问题的企业，责令限期整改；对整改不力的企业，依法严肃处理。

开展食品生产加工小作坊专项整治，规范小作坊生产经营行为。制定小作坊生产规范和管理办法，引导小作坊改善生产条件，加强质量管理。对符合条件的小作坊，核发登记证；对不符合条件的小作坊，依法予以取缔。加强对小作坊食品的抽检监测，严厉打击小作坊生产经营假冒伪劣食品等违法行为。

2.严格市场准入

加强食品经营许可管理

严格审查食品经营企业的经营条件，对申请食品经营许可的企业，要实地核查其经营场所的卫生状况、设备设施、人员健康等情况，确保企业符合食品安全要求。对不符合条件的企业，不予许可。

加强对食品经营许可的后续监管，建立食品经营许可动态管理机制。定期对食品经营企业进行检查，发现企业不再符合许可条件的，依法撤销其许可。加强对食品经营企业的变更、延续等许可事项的管理，确保企业持续符合食品安全要求。

规范食品集中交易市场管理

加强对食品集中交易市场开办者的管理，明确其食品安全管理责任。要求市场开办者建立健全食品安全管理制度，加强对入场食品经营者的管理，审查入场食品经营者的许可证和经营资质，定期对入场食品经营者的经营情况进行检查。

加强对食品集中交易市场的环境卫生管理，定期对市场进行清扫、消毒，保持市场环境整洁卫生。加强对市场内食品经营摊位的管理，规范摊位设置，确保食品经营摊位符合食品安全要求。

加强对食品集中交易市场的食品抽检监测，增加抽检频次和数量，及时发现和处理不合格食品。建立食品集中交易市场食品安全信息公示制度，及时公布食品抽检监测结果和不合格食品处理情况，保障消费者的知情权和选择权。

3.强化流通销售监管

加强食品流通环节监管

加强对食品销售者的监管，要求食品销售者严格落实进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。加强对食品销售者的日常监督检查，检查其是否严格执行进货查验记录制度，是否销售过期、变质、假冒伪劣食品等。

加强对食品冷链物流的监管，确保食品在运输、储存过程中的质量安全。要求食品冷链物流企业建立健全冷链物流管理制度，加强对冷链设备的维护和管理，确保冷链设备正常运行。加强对冷链食品的温度监测，确保冷链食品在运输、储存过程中的温度符合要求。

加强对网络食品经营的监管，规范网络食品经营行为。要求网络食