T_TIAYZ 001-2018 莽山红茶标准规范.docxVIP

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T/TIAYZ

宜章县茶业行业协会团体标准

T/TIAYZ001—2018

莽山红茶

2018-04-10发布2018-04-20实施

宜章县茶业行业协会发布

I

T/TIAYZ001—2018

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4茶园选址 2

5生产种植 2

6原料和加工 3

7分级与实物标准样 3

8质量要求 3

9试验方法 4

10检验规则 5

11标志、标签、包装、运输与贮存 6

12保质期 6

T/TIAYZ001—2018

II

前言

本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由宜章县食品药品工商质量监督管理局提出。

本标准由宜章县茶业行业协会归口。

本标准起草单位：宜章县茶业行业协会、宜章县农业局。

本标准起草人：刘东亮、谭凤英、谭明贵、王先发、杨华章、吴统国、谭振华、张静、胡镇忠。

T/TIAYZ001—2018

1

莽山红茶

1范围

本标准规定了莽山红茶的茶园选择、生产种植、原料和加工、分级与实物标准样、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存及保质期的要求。

本标准适用于以宜章县莽山区域良种茶树的芽、叶为原料，经萎凋、初揉、发酵等工艺制成的工夫红茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4285农药安全使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样及其干物质含量测定

GB/T8304茶水分测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB11767茶树种子和苗木

GB

GB/T13782.2—2017红茶第2部分：功夫红茶

GB14881食品安全标准食品生产通用卫生规范

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶储存

NY5199有机茶产地环境条件

SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号

国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定[2009]第123号

3术语和定义

T/TIAYZ001—2018

2

下列术语和定义适用于本文件3.1

莽山红茶

以宜章县境内莽山周边地域的茶树良种进行繁育、栽培的幼嫩芽叶，按当地加工技术要求，加工成特定品质的红茶。

4茶园选址

4.1生态环境

4.1.1茶园应选择在海拔高度200m～1200m的山地或平地，应远离污染源。

4.1.2茶园四周或园内不适应种茶的空地应植树造林；主要道路、沟渠两边宜种植行道树。

4.1.3低纬度及低海拔地区集中连片的茶园可因地制宜种植遮阴树，遮光率宜控制为20％～30％。

4.1.4茶园与四周农作物、林地的交界处应设置隔离沟或隔离带，以不受临近林地、农田施肥和用药

的污染。

4.1.5其他环境条件应符合NY5199的规定。

4.2水利设施

4.2.1茶园与四周荒山陡坡、林地、和农田交界处应设置隔离沟、带；梯地茶园在每台梯地的内侧开

一条横构。

4.2.2灌溉水质标准应符合NY5199的规定。

4.3地形

4.3.1园地开垦应经过清障、修筑梯田、复垦整地等工序。

4.3.2坡度15。以下的缓坡地等高开垦；坡度在15。以