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茶艺师考试题库及答案

一、单项选择题（共30题，每题2分，满分60分）

茶叶中含量最高的功能性成分是（）

A.茶多酚B.咖啡因C.氨基酸D.维生素

冲泡绿茶时，最适宜的水温是（）

A.80-85℃B.90-95℃C.100℃D.70℃以下

下列茶叶中，属于发酵茶的是（）

A.龙井B.碧螺春C.祁门红茶D.白茶

茶艺表演中，取茶时常用的工具是（）

A.茶匙B.茶针C.茶夹D.茶宠

乌龙茶的冲泡器具首选（）

A.玻璃杯B.紫砂壶C.白瓷盖碗D.搪瓷杯

茶叶储存的关键是防潮、防异味、（）

A.高温B.光照C.低温D.通风过度

冲泡白茶时，投茶量一般为茶具容量的（）

A.1/2B.1/3C.1/5D.1/10

下列哪种礼仪不属于茶艺接待礼仪（）

A.点头礼B.握手礼C.注目礼D.鞠躬礼

红茶冲泡时，第一泡的浸泡时间建议为（）

A.10秒