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营养师真题资料试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单选题（每题1分，共40分）

1.下列哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素B?

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

2.中国居民膳食指南推荐成人每日摄入谷薯类食物的量是？

A.200-300g

B.250-400g

C.300-500g

D.400-600g

3.蛋白质的生理功能不包括？

A.构成和修复组织

B.提供能量

C.调节生理功能

D.促进钙吸收

4.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的重要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

5.中国居民平衡膳食宝塔的顶层是？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.畜禽肉蛋类

D.油脂类

6.孕早期需要额外增加的营养素是？

A.蛋白质

B.叶酸

C.铁

D.钙

7.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.白米饭

B.瘦肉

C.苹果

D.牛奶

8.糖尿病患者膳食控制的核心原则