2025年面点师职业技能考试题库12.docxVIP

2025年面点师职业技能考试题库12

一、单选题（共105道题）

1.下列不适宜制作粥的原料是（）。

A.小米。

B.大米。

C.玉米面。

D.豆面（正确答案）。

2.下列品种不是适用于蒸制法成熟的是（）。

A.馒头。

B.蒸饺。

C.饼干（正确答案）。

D.发糕。

3.职业道德有以下（）方面的特征。

A.职业性、普遍性、自律性、他律性、多样性和具体性、继承性和相对稳定性、实践性。

B.职业性、普遍性、自律性、他律性、专业性和实用性。

C.职业性、普遍性、自律性、他律性、行业性和多样性、稳定性和连续性。

D.职业性、普遍性、自律性、他律性、行业性和多样性、继承性和相对稳定性、实践性（正确答案）