原创力文档泉州市2026届高中毕业班模拟考试（一）
高三生物参考答案解析
2026.03
1.D
解析：新鲜竹笋本身可能携带较少杂菌，A项合理。米汤含有淀粉等有机物，可以作为微生物发酵
的碳源，B项合理。坛沿注水密封确实可以防止空气进入，创造无氧或低氧环境，利于乳酸发酵C
项合理。发酵产生气体时，压力会推开密封水，释放气体，而不需要主动打开坛盖。如果间歇打开
坛盖，可能会引入杂菌，破坏无氧环境，D项不合理。
2.C
解析：德国生物
泉州市2026届高中毕业班模拟考试（一）
高三生物参考答案解析
2026.03
1.D
解析：新鲜竹笋本身可能携带较少杂菌，A项合理。米汤含有淀粉等有机物，可以作为微生物发酵
的碳源，B项合理。坛沿注水密封确实可以防止空气进入，创造无氧或低氧环境，利于乳酸发酵C
项合理。发酵产生气体时，压力会推开密封水，释放气体，而不需要主动打开坛盖。如果间歇打开
坛盖，可能会引入杂菌，破坏无氧环境，D项不合理。
2.C
解析：德国生物
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