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《SN/T1879.1-2007进出口食品储运场所与人员卫生规范第1部分：储藏库房》标准发展与应用研究报告

EnglishTitle:ResearchReportontheDevelopmentandApplicationofStandardSN/T1879.1-2007“HygienicSpecificationsforStorageandTransportationPremisesandPersonnelofImportandExportFood-Part1:StorageWarehouse”

摘要

随着全球经济一体化进程的加速，食品国际贸易规模持续扩大，食品安全已成为全球关注的重大公共卫生问题。食品在储藏环节的卫生控制，是保障其从生产到消费全过程安全、防止污染和品质劣变的关键节点。为规范我国进出口食品储藏库房的卫生管理，建立科学、统一的技术要求，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局于2007年批准发布了出入境检验检疫行业标准《SN/T1879.1-2007进出口食品储运场所与人员卫生规范第1部分：储藏库房》。本报告旨在系统阐述该标准的制定背景、核心内容、技术要点及其在行业中的应用价值。报告首先分析了标准出台所应对的行业挑战与监管需求，随后详细解读了标准对库房选址与设计、设施设备、卫生管理、虫鼠害控制、温度控